Si quieres sorprender a tus invitados con unos ricos aperitivos y no tardar mucho tiempo en la cocina, quédate conmigo y te voy a explicar cómo se hacen.
Aperitivos con masa de hojaldre o “Saladitos”
Ingredientes:
-1 plancha de hojaldre
-lonchas de jamón cocido tipo York
-lonchas de queso Gouda o similar
-1 lata de atún
-2 cucharadas de tomate frito
-1 cucharada colmada de queso crema tipo Philadelphia
-1 cucharada colmada de paté de hígado de cerdo
-unos trozos de nueces
-1 huevo
-sésamo
-orégano y albahaca (secos)
Modo de preparar:
Se corta la plancha de hojaldre en 3 partes iguales.
-La primera parte se rellena de jamón y queso.
Se colocan 3 lonchas de jamón a lo largo de la plancha dejando parte de un borde vacía, 2 cm aproximadamente. A continuación se colocan las lonchas de queso. Se va batiendo el huevo y con la ayuda de un pincel se va a pintar el borde. Luego se empieza a enrollar el hojaldre con cuidado hasta que se cierra completamente, Se colocan los aperitivos en la bandeja forrada con papel vegetal.
-La segunda parte se rellena de atún y tomate frito.
Se escurre bien el atún y en un bol se mezcla con las dos cucharadas de tomate frito, pizca de orégano y albahaca.
Se va extendiendo el relleno a lo largo de la plancha dejando un borde vacío igual que en el anterior.
Se va a pincelar el borde con huevo y se empieza a enrollar el hojaldre con cuidado para que no se salga el relleno.
Se coloca en la bandeja al lado del otro.
-La tercera parte se rellena con la mezcla de crema de queso y paté, también pizca de orégano y albahaca. Se extiende el relleno a lo largo de la plancha dejando un borde vacío que se va a pincelar con huevo. Luego se añade trozos de nueces por encima de la crema. Se presionan un poco con el dedo para que se fije en la crema.
Se va a enrollar igual y a la bandeja junto a los otros dos.
Con la ayuda de un cuchillo se van a cortar los aperitivos del mismo tamaño. Se van a colocar dejando espacio entre ellos porque en el horno van a crecer y así se evita a pegarse entre ellos.
Antes de seguir con los saladitos se enciende el horno y se deja a calentar a 200º C con calor arriba y abajo.
Una vez colocados en la bandeja se van a pintar con huevo y luego se les espolvorea por encima sésamo.
Se introduce la bandeja en el horno para 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditos.
Si al sacarlos veis que ha salido un poco el relleno del queso no os preocupéis. Al enfriarse se corta la parte sobrante con un cuchillo y quedan bien.
-El último aperitivo es sin horno.
Mini tartaletas rellenas de aguacate y salmón ahumado
Ingredientes:
-8 mini tartaletas
-Medio aguacate maduro
-50 g de salmón ahumado
-10 ml de zumo de limón
-Pizca de orégano y albahaca
Modo de preparar:
Se tritura la pulpa del aguacate con el zumo de limón para que no se oxide.
El salmón se corta en trozos muy pequeños. Yo he usado en lonchas, se corta mejor.
Una vez cortado se incorpora en la crema de aguacate, se le añade un poco de orégano y albahaca (secos) y se mezcla muy bien.
Se rellenan las mini tartaletas y luego se decoran con tiras de pimiento rojo asado o con lo que más os guste (tomate o aceitunas).
Espero que os gusten mis ideas de aperitivos y que los preparéis vosotros también.