Buñuelos esponjosos en 10 minutos

Bizcocho esponjoso con manzana y cacao-receta fácil

Bizcocho esponjoso con manzana y cacao https://youtu.be/-Wildulnyg0?si=EF1hb0jTFBmaLA3J

Ensalada de patatas y brócoli – receta vegana

Esta ensalada de patatas y brócoli es muy saludable e ideal para las personas veganas porque no contiene ningún ingrediente de origen animal. Desde el punto de vista nutricional, es una ensalada que incluye todo un abanico de vitaminas, minerales e hidratos de carbono de buena calidad. Lo que la hace muy completa. También está indicada en dietas para adelgazar, pero con menor cantidad de patatas y más brócoli.

Ingredientes para 3-4 porciones:
un trozo de brócoli – 400 g
2 patatas grandes
2 zanahorias
2 puñados de aceitunas negras
2 cucharadas de maíz dulce hervido
sal y pimienta negra
orégano
opcional un poco de ajo en polvo
Para la salsa:
5 cucharadas de leche de soja
12 cucharadas de aceite de oliva o similar
sal y pimienta molida al gusto
2 puñados de semillas de calabaza
2-3 cucharadas de jugo de limón
una cucharadita de mostaza dulce

Ensalada de patata y brócoli https://youtu.be/z6QjRQ9dQeM?si=yFKlvDgvbXzISGyX

Modo de preparar:
Limpiamos las patatas y las lavamos. Luego las cortamos en cubos más grandes para cocinar. Junto a ellas ponemos también 2 zanahorias enteras que antes pelamos y lavamos. Agregamos una cucharadita de sal al agua de la cacerola. Dejar a hervir durante unos 10-12 minutos o hasta que se pueda introducir un tenedor con mucha facilidad. Mis patatas se cocinaron en 10 minutos, pero ahora dependiendo de la variedad puede tardar más o menos. Después de sacar las patatas de la olla, dejamos hervir las zanahorias durante 2 minutos más. Dejamos que se enfríen tanto las patatas como las zanahorias. Luego podemos cortar las zanahorias en rodajas o en cubos, cada uno según el gusto.

Mientras las patatas y las zanahorias hierven en otra olla, añade suficiente agua y media cucharadita de sal. Dejamos que llegue al punto de ebullición. Cortamos el brócoli en floretes más pequeños. También le limpiamos el tronco y lo cortamos en rodajas más finas porque lo cocinaremos junto con el brócoli, porque tiene las mismas propiedades nutricionales.
Cuando el agua empiece a hervir, añadimos el brócoli y dejamos que hierva durante 3-4 minutos, no más. Porque perderá tanto su color verde como parte de sus nutrientes. Luego lo sacamos en un recipiente con agua muy fría para parar instantáneamente la cocción y mantener su color verde. Dejamos que se enfríe durante 3-4 minutos dentro de un colador.

Mientras tanto hacemos la mayonesa o la salsa para esta ensalada. En un recipiente especial para la licuadora ponemos leche de soja, aceite que puede ser de oliva o de girasol, un poco de sal, pimienta molida al gusto, jugo de limón y semillas de calabaza. Es importante que las semillas de calabaza estén crudas porque aportan muy buenos nutrientes a la mayonesa. Introducimos la batidora vertical en el recipiente hasta la base. La dejamos así y mezclamos sin moverlo durante 20 segundos. De esta forma los ingredientes emulsionarán y formarán mayonesa. Pasados ​​los 20 segundos, podemos moverlo de arriba hacia abajo para triturar muy bien las pepitas de calabaza. Al final debemos obtener una mayonesa de consistencia espesa y suave.

Ahora podemos empezar a montar la ensalada. Agrega las papas hervidas, las zanahorias, el brócoli, el maíz y las aceitunas. Mezclamos un poco para homogeneizar la ensalada, luego agregar mayonesa al gusto. No es necesario ponerlo todo de una vez. Podemos parar un poco para luego ir añadiendo cada uno al plato al gusto, opcionalmente también podemos añadir un poco de ajo granulado para un sabor aún mejor. Metemos la ensalada en el frigorífico durante 2 horas, así se combinarán todos los sabores y aromas y quedará aún más sabrosa. Después se puede servir. ¡Buen apetito!

Strudel de manzana y nueces-receta fácil

Este strudel de manzanas y nueces es absolutamente delicioso y se prepara muy rápido. Para este postre podemos utilizar masa fina de hojaldre o la podemos preparar en casa. Depende del tiempo que tengas. Esta vez utilicé masa filo comprada. Resulta muy crujiente por fuera y jugoso por dentro. Toda una delicia.

Ingredientes:
un paquete de masa filo de 250 g – 10 hojas
5 manzanas – aprox. 1 kg
7 cucharadas de azúcar
media cucharadita de canela molida
una cucharadita de esencia de vainilla
unos 100 g de nueces molidas
100 ml de aceite o mantequilla derretida
azúcar glas para decoración

Strudel de manzana y nueces https://youtu.be/R-7RIYCoKhA?si=DpJDOX2ck9Q3NGTh

Modo de preparar:
Empezamos con la preparación del relleno. Lavamos las manzanas y luego las pelamos. Luego las rallamos. También trituramos las nueces, ya sea con un robot o con un cuchillo. Yo suelo molerlas con el robot porque así tendrán la capacidad de absorber el jugo de las manzanas.
Agregamos el azúcar sobre las manzanas ralladas. Yo usé azúcar moreno sin refinar, pero podéis usar cualquier tipo de azúcar, incluso edulcorante si no consumes azúcar.

Agregamos canela molida, esencia de vainilla y nueces molidas. Mezclamos todo muy bien hasta homogeneizar todos los ingredientes. Colocamos dos láminas de masa filo sobre la mesa, superpuestas y gotear aceite de un lado a otro. Lo extendemos por toda la superficie con ayuda de una brocha. El hojaldre es rectangular, por lo que en uno de los extremos lo doblamos unos 5 cm. Aquí añadiremos el relleno de manzana y nueces. Ponemos unas 3-4 cucharadas y las colocamos uniformemente a lo ancho de la hoja doblada. Dividiremos el relleno en 5 partes iguales aproximadamente, porque lo vamos a utilizar para 5 planchas dobles de hojaldre. Luego podemos empezar a enrollar hasta cerrar el strudel. Lo colocamos en una bandeja forrada con papel de horno con el lado donde estaba cerrado, en la base. Hacemos lo mismo con el resto de hojas. El tamaño de mi bandeja es de 33/23 cm, pero también podéis utilizar la bandeja del horno.

Después de colocar todas los strudels en la bandeja, untaremos un poco de aceite por encima. Se me olvidó especificar al principio, podéis usar mantequilla en lugar de aceite si queréis.
Introducimos el strudel de manzana en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo para 40-45 minutos aproximadamente. Dependiendo de cada horno el tiempo puede variar un poco. Cuando notemos que está dorado por encima ya podemos sacarlo. Lo dejamos enfriar un poco en la sartén, luego podemos espolvorearlo con azúcar glass al gusto. Lo cortamos y lo colocamos en el plato. El strudel de manzana y nueces está listo para servir. Estoy segura de que te encantará su sabor.

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