Bollos tiernos y esponjosos-Receta rápida

Estos deliciosos bollos con yogur son muy fáciles de hacer y en poco tiempo. Tienen una textura muy tierna y esponjosa y el sabor es increíble. Son ideales para desayunos y meriendas.

Ingredientes:
un vaso de yogur – 125 g
el mismo vaso lleno de crema agria – 125 g
un huevo
2-3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
una taza y 3 cuartos de harina – 360 g
una cucharada de polvo de hornear – 10 g

Modo de preparar:
Tamiza la harina en un tazón grande. En otro bol, añade el yogur, la nata, el huevo que batiste un poco antes, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes con unas varillas hasta que queden homogéneos. También agrega polvo de hornear. Haz un hueco en el centro de la harina y añade los ingredientes líquidos. Mezcla con un tenedor de forma circular para ir incorporando la harina poco a poco. Cuando ya no se pueda mezclar con el tenedor, apartalo y continua con la mano hasta formar la masa. Es posible que al final te quede un poco de harina o necesites más.

Dependiendo de cada tipo de harina y su humedad, la cantidad puede variar un poco. Por eso es bueno tener contigo un poco de harina tamizada. Amasar la masa en el recipiente durante 3-4 minutos hasta obtener una masa suave. Si se te pega en las manos, añade un poco más de harina. No mucha para que no quede una masa muy tiesa. Forma una bola con la masa obtenida y colocala en el bol. Cúbrela con papel de aluminio y déjela reposar durante 10 minutos. Entonces las partículas de harina se humedecen y la masa se volverá más elástica.

Después de eso, espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo y retira la masa del bol. Espolvorea un poco de harina encima de la masa. Amasa ligeramente y darle la forma de un rollo. Córtala en trozos aproximadamente iguales y forma bolitas. Tome cada bola por separado y extienda las hojas a mano o con un rodillo. El grosor de la hoja debe ser de aproximadamente 3-4 mm. Puedes darles forma ovalada o redonda, como más te guste. Póngalos a un lado en la mesa donde has espolvoreado muy poca harina antes.

Ponga una sartén al fuego y agregue suficiente aceite para freír los bollos. Para ver si el aceite tiene la temperatura óptima para freír, pon un trozo de masa en la sartén. Cuando el aceite empiece a formar burbujas alrededor de la masa, significa que puedes empezar a freír los bollos. Ponga uno en la sartén y déjelo dorar a fuego medio. Aproximadamente un minuto y medio. Pincha con un tenedor la superficie de la masa para que se frie bien por dentro. Darle la vuelta por el otro lado y dejar que se dore. Sácalo en un plato donde previamente hayas colocado una servilleta o papel de cocina. Así es como se absorbe el exceso de aceite.

Continúe friendo los otros bollos de la misma manera. Puedes comerlos en el desayuno o como merienda con un vaso de yogur, café o lo que prefieres. Son tiernos, esponjosos y súper deliciosos. ¡Buen provecho! Aqui puedes ver la receta video:

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