Caldo de verduras con fideos y jamón

El caldo casero que os propongo es un plato sencillo que siempre agrada a nuestro paladar y a nuestro organismo por supuesto, por sus beneficios. Es una receta sencilla y llena de nutrientes. Las verduras nos aportan vitaminas y minerales, en cuanto el huevo y el jamón nos aportan proteínas y carbohidratos.
Ingredientes para 3 raciones:

• 100 g taquitos de jamón curado
• media cebolla
• 2 trocitos de pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 huevo cocido
• 1 puñado de fideos finos
• 3 ramitas de perejil
• sal

Modo de preparar:

Empezamos con poner la olla con 2 litros de agua a hervir. Mientras, limpiamos las verduras y las picamos. Una vez que tenemos todos los ingredientes picados los incorporamos en el agua que esta casi hirviendo. Moderamos el fuego y dejamos a cocer. Añadimos  un poquito de sal. Dejamos a cocer unos 20 minutos. En este tiempo pelamos el huevo cocido previamente, lo vamos a picar en daditos, y también picamos el perejil .
En los últimos 7-8 minutos añadimos el puñado de fideos y dejamos a cocer.
Al final añadimos el huevo cocido picado y también el perejil.

Nos ha resultado un caldito muy rico de sabor y también de aspecto.
Se echa en los platos y listo para servir como primer plato.

Os recuerdo que para una alimentación saludable, hay que consumir 2-3 raciones de frutas y verduras al día. Los 2 litros de agua son muy necesarios igual que la actividad física diaria.
!Hasta la próxima!