Ceafa de porc la cuptor

Ceafa de porc la cuptor pregatita in acest fel este foarte frageda si are un gust extraordinar de bun. Tot acest amestec de condimente impreuna cu vinul si uleiul de masline da o aroma foarte placuta carnii. Bineinteles, acest «bait» il puteti folosi si la alte tipuri de carne nu doar la ceafa de porc. Eu am ales-o deoarece contine firisoare de grasime in textura ei, ceeea ce o face suculenta si frageda. Ceafa de porc este ideala pentru mesele in familie sau cu prietenii, dar mai ales pentru zilele de sarbatoare. Reteta este foarte simpla si economica.

Ingrediente:
6 felii ceafa de porc
jumatate pahar de vin
5 linguri de ulei de masline sau similar
o lingurita de sare
piper macinat dupa gust
o lingurita de cimbru uscat
o lingurita de boia dulce afumata
2 graunti de usturoi

Mod de preparare:
Taiem feliile de ceafa de porc mai grosute. Cam de 1 cm grosime. Le apasam pe fiecare in parte cu varful degetelor. Nu este nevoie sa le batem cu ciocanul, doar le apasam cu degetele.
Apoi pregatim baitul in care vom pune ceafa de porc.Pisam cei doi graunti de usturoi. Apoi intr-un bol adaugam vinul, uleiul si toate condimentele specificate mai inainte. Daca doriti sa puneti si alte mirodenii puteti sa o faceti. Dar cu acestea va asigur ca ceafa iese foarte gustoasa.

Dupa ce am amestecat toate ingredientele foarte bine pentru a se emulsiona vinul cu uleiul punem putin pe fundul tavii in care vom pregati carnea. Eu am folosit un vas yena dar puteti folosi orice alt tip de recipient apt pentru cuptor. Asezam apoi ceafa de porc iar pe deasupra punem tot amestecul de condimente. Acoperim recipientul si lasam carnea la macerat aproximativ o ora la frigider sau intr-un loc racoros. Apoi aprindem cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos.
Punem carnea la cuptor pentru o ora. Asezam tava pe treapta cea mai de jos a cuptorului. Asa va incepe sa se gateasca de jos si nu se va arde la suprafata.

Va recomand si aceasta reteta: Pulpe de pui la cuptor cu legume https://jennyrecetasfaciles.com/pulpe-de-pui-la-cuptor-cu-cartofi-si-legume/

Dupa 30 de minute o intoarcem si pe cealalta parte si o mai lasam inca jumatate de ora. Apoi suim tava pe treapta din mijloc a cuptorului si lasam ceafa de porc aproximativ 10 minute. O intorcem din nou si o mai lasam 10 minute. Cand carnea s-a rumenit frumos o putem scoate si servi cat inca este calda. Putem insoti aceasta ceafa de porc cu garnitura de legume, salata, muraturi etc. Bineinteles insotita de sosul obtinut care este extraordinar de gustos. Pofta buna dragii mei! Aici puteti vedea reteta video: