Clatite de post cu apa minerala, fine si foarte fragede

Clatite de post cu apa minerala. O reteta simpla, rapida si economica. Clatitele sunt fragede si absolut delicioase cu orice umplutura. Poate fi gem, dulceata sau crema de ciocolata. Aceste clatite sunt ideale pentru zilele de post si pentru persoanele vegane.

Ingrediente:
o cana foarte plina de faina-220g
jumatate litru de apa minerala carbogazoasa
un praf de sare
2 linguri de zahar
2 linguri de ulei
o lingurita esenta de vanilie (optional)

Mod de preparare:
Cernem faina si o dam deoparte. Intr-un bol incapator punem apa minerala carbogazoasa, uleiul, zaharul, praful de sare si esenta de vanilie. Batem foarte bine cu telul apoi incepem sa adaugam faina treptat. Continuam sa batem cu telul pana cand faina este bine incorporata si nu au ramas cocoloase. Trebuie sa obtinem o compozitie fluida dar consistenta, la fel ca frisca lichida de exemplu. Acoperim bolul cu un capac sau folie alimentara si lasam compozitia la odihna cel putin 30 de minute. Daca nu aveti graba o puteti lasa chiar si o ora. Asa clatitele vor iesi foarte fine si fragede.

Daca nu aveti apa minerala carbogazoasa puteti folosi apa plata. Doar ca textura clatitelor va fi usor diferita. Datorita dioxidului de carbon din apa minerala ele vor avea o textura mai fina si mai frageda. Dupa ce compozitia a stat cel putin 30 de minute putem sa incepem sa coacem clatitele.

Punem o tigaie la foc si o ungem cu foarte putin ulei. Este de preferat sa folosim o tigaie cu strat antiaderent pentru a evita lipirea clatitelor de fundul acesteia. In orice caz este indicat sa lasam tigaia sa se incinga foarte bine inainte de a adauga compozitia. Luam cu ajutorul unui polonic si punem din compozitie in mijlocul tigaii. Apoi rotim usor tigaia pentru a o distribui pe toata suprafata acesteia intr-un strat subtire. Asa dam forma clatitei. Cantitatea de compozitie depinde de marimea tigaii si de polonic. Eu am folosit o tigaie cu un diametru de 20 cm si am pus un polonic nu foarte plin din compozitia de clatite.

Coacem clatitele aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte la foc iute. Cand marginile acesteia incep sa se dezlipeasca de tigaie putem intoarce clatita. Ne ajutam de o spatula, o introducem pe sub clatita si o intoarcem. O mai lasam 30 de secunde dupa care o scoatem pe o farfurie. Acoperim clatitele facute cu un prosop de bucatarie in timp ce le terminam pe celelalte. Asa nu se vor usca. Dupa ce s-au racit le putem umple cu ce dorim.

Va recomand si aceasta reteta: Prajitura de post cu nuca si stafide https://jennyrecetasfaciles.com/prajitura-de-post-cu-nuca-si-stafide/

Eu am pus un strat subtire de dulceata de capsuni pe cateva din ele dupa care le-am impaturit. Restul le-am umplut cu crema de alune si ciocolata. Eu din aceasta compozitie am obtinut 9 clatite fragede si delicioase. Aici puteti vedea reteta video: