Codornices en salsa
Debido a su alto contenido en proteínas de buena calidad, la carne de codorniz es un alimento ideal, tanto para adultos como para los peques de la casa. Tiene un bajo contenido en grasas, calorías y colesterol. Tiene un bajo contenido de sodio, lo que le convierte en un alimento adecuado para las personas con presión arterial alta. La carne de codorniz contiene una buena cantidad de vitaminas B3 y B6, y minerales como magnesio y el hierro.
Hoy os voy a enseñar una receta muy fácil de preparar y de un modo saludable. Así que vamos a por ella.
Ingredientes para 4 raciones:
- 4 codornices
- 4 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharas de AOVE
- medio vaso de vino blanco
- sal, pimienta,hierbas provenzales,
- pimentón dulce, 1 hoja de laurel
- 1 vaso de agua
Modo de preparar:
Empezamos con limpiar las codornices y trocearlas, pelar las zanahorias y trocearlas en rodajas. En una sartén añadimos el aceite y la ponemos al fuego. Cuando ya esté caliente añadimos el ajo troceado en láminas y doramos.
Añadimos las codornices para unos 3-4 minutos, dandole vueltas para que se dore un poco por todas partes. Luego añadimos las zanahorias troceadas. Se deja a saltear unos 3-4 minutos. Después se añade el vino blanco, las hierbas provenzales, el pimentón dulce, la pimienta, la hoja de laurel y sal a gusto. Se remueve todo muy bien.
Añadimos las codornices para unos 3-4 minutos, dandole vueltas para que se dore un poco por todas partes. Luego añadimos las zanahorias troceadas. Se deja a saltear unos 3-4 minutos. Después se añade el vino blanco, las hierbas provenzales, el pimentón dulce, la pimienta, la hoja de laurel y sal a gusto. Se remueve todo muy bien.
Dejamos que reduzca el vino (3 minutos más o menos) y pasamos el contenido de la sartén en la olla expres, añadimos un vaso de agua, rectificamos de sal, cerramos y dejamos a cocer 15 minutos.
Una vez terminado el tiempo de cocción se apaga el fuego y ya está listo nuestro plato.
Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
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Os deseo !Buen provecho!
¡Hasta la próxima!🍅🍇🍏🍒🍓🍎🍈🍒
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