Covrigi de casa pufosi – Reteta usoara

Acesti covrigi sunt pur si simplu fantastici. Sunt foarte fragezi si pufosi, se desfac in pale, ca sa nu va mai spun cat sunt de deliciosi. O nebunie. Reteta este foarte simpla iar covrigii ii puteti face atat dulci cat si sarati. Depinde cum va plac. Sunt ideali pentru micul dejun sau ca gustare. Puteti chiar sa le puneti copiilor ca pachetel la scoala, sau sa-i serviti ca gustare in pauza de la serviciu. Dureaza proaspeti cateva zile inveliti in folie de plastic si sunt mult mai sanatosi decat cei din comert. Pentru ca nu au tot felul de conservanti introdusi pentru a-i mentine luni de zile pe rafturi. Asa ca cea mai buna optiune este sa-i pregatiti acasa,reteta este foarte usoara. Puteti masura ingredientele cu cana si cu lingura sau le puteti cantari.

Ingrediente pentru aluat:
o cana si jumatate de faina – 300 g
o lingurita drojdie uscata – 5 g sau 10 g drojdie proaspata
11 linguri de lapte caldut
6 linguri de apa calduta
4 linguri de ulei
un albus
un praf de sare
3 linguri de miere sau zahar
o lingurita esenta de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
aproximativ 30 g de unt moale
Pentru decor:
un galbenus + o lingura de lapte
seminte de susan sau de mac

Mod de preparare:
Toate ingrediententele trebuie sa fie la temperatura camerei mai putin laptele si apa care trebuie sa fie caldute (30ºC).
Cerne faina intr-un bol incapator sau daca folosesti un robot de framantat cerne direct in bolul acestuia. Peste faina adauga drojdia uscata si amesteca. In cazul in care vei folosi drojdie proaspata o poti dizolva in laptele caldut inainte. Fa o gropita in mijlocul fainii dupa care adauga laptele in care ai dizolvat si mierea sau zaharul.

Daca vei face covrigii sarati nu este nevoie sa adaugi miere sau zahar. Pune si apa calduta, albusul,esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si praful de sare. Pune mixerul in functiune si lasa-l sa amestece ingredientele pana cand se va forma aluatul. Dupa aceea adauga si uleiul si lasa-l sa mai framante 3-4 minute. Daca vei face acest proces la mana doar trebuie sa amesteci ingredientele pana vei obtine aluatul. Dupa aceea adaugi si uleiul si mai framanti in jur de 7-8 minute. Aluatul obtinut trebuie sa fie usor lipicios, dar foarte putin. Daca vedeti ca se lipeste foarte mult mai adaugati un pic de faina.

Depinzand de faina pe care o veti folosi si de procentul de proteina pe care il contine cantitatile vor diferi un pic. Ideal ar fi sa folosesti o faina cu 10-12 g de proteina pe suta de grame. Aceasta informatie o vezi pe ambalaj. Dar daca mai este nevoie de faina poti sa mai adaugi, dar nu foarte multa. Pentru ca atunci aluatul va deveni foarte vartos si nu va creste suficient.
Unge mainile cu putin ulei si scoate aluatul din bol. Formeaza-l intr-o bila. Unge si bolul cu putin ulei si aseaza aluatul inauntru. Acopera bolul cu folie de plastic si cu un prosop de bucatarie. Lasa aluatul la dospit timp de o ora sau pana cand isi dubleaza volumul.
Dupa aceea unge masa cu putin ulei si scoate aluatul dospit din bol. Framanta-l usor pentru a-i scoate aerul. Apoi cu ajutorul mainii scoate portii aproximativ egale pentru a obtine 6 covrigi. Daca doresti mai multi covrigi doar este necesar sa dublezi cantitatile ingredientelor. Formeaza bilute din cele 6 bucati de aluat.Unge masa cu putin ulei si mainile. Ia pe rand fiecare biluta si intinde-o usor cu mana dupa care cu un sucitor pentru a obtine o foaie de forma ovala, lunguiata.

Unge foaia cu putin unt pe toata suprafata dupa care cu un cutit de lama fina fa cateva taieturi perpendiculare de-a lungul foii. Incepi si ruleaza aluatul dintr-o parte terminand in cealalta parte. Trebuie sa obtii o forma de sul. Uneste cele 2 capete ale sulului si asa vei obtine covrigul.
Aseaza-l in tava de la cuptor tapetata cu hartie de copt sau unsa cu putin unt.
Cuptorul trebuie preincalzit la 180ºC la cele electrice sau la foc moderat la cele pe gaz.
Dupa ce ai terminat de facut toti covrigii amesteca galbenusul cu lingura de lapte si unge-i pe toata suprafata. Presara seminte de susan sau mac pe deasupra. Daca vei face covrigii sarati poti presara pe deasupra un pic de sare grunjoasa.

Te poate interesa si aceasta reteta: Gogosi pufoase https://jennyrecetasfaciles.com/gogosi-pufoase-cea-mai-usoara-reteta/

Pune-i la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute sau pana cand se vad rumeni. Scoate-i de la cuptor si lasa-i sa se raceasca un pic. Dupa aceea poti sa-i mai ungi cu putin miere sau sa-i pudrezi cu zahar pudra in cazul in care ii vrei dulci. Acesti covrigi pufosi se pot consuma cu un pahar de lapte, cafea, ceai sau cu ce va place. Sunt ideali ca gustare intre mese. Pofta buna! Aici poti vedea reteta video 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: