Crema de hortalizas
Muy buenas amigos. Para hoy un plato ligero, saludable y muy rico, para todos aquellos que les gustan las cremas de verduras y hortalizas.
En este caso he elegido las hortalizas que nos aportan vitaminas, minerales, caroteno, alto contenido en fibra y muy pocas calorías. Vamos a por los ingredientes de nuestra crema.
Ingredientes:
- 300 g de calabaza pelada
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 1 trozo de puerro
- 20 g de queso de untar light
- 2 cucharadas de AOVE
- Sal a gusto
Modo de preparar:
Se pelan la calabaza, el calabacín y la zanahoria. Luego se lavan todos los ingredientes. Se cortan en trozos de unos 20×20 cm aproximadamente en el caso de la calabaza, también las mismas dimensiones de los demás ingredientes.
Se echan en una cacerola y se cubren de agua. Se añade unos 2 g de sal al agua. Se dejan cocer 20 minutos. Pasado ya el tiempo de cocción se pasan los ingredientes en el vaso de la batidora y se trituran.
Se añade también el queso y el aceite de oliva virgen extra también y se rectifica de sal si es necesario. Se sigue triturando unos segundos más para incorporar bien los ultimos ingredientes.
Ya está lista para servir nuestra crema tanto en caliente como fría.
Si queréis añadirle un poco más de proteínas a la crema solo hace falta picar un trozo de pechuga de pollo o de pavo cocida y añadirla al plato de crema. Os aseguro que va a resultar un plato completo, suave y muy rico.
¡Buen provecho!
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Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍒🍇🍈🍉🍓🍊🍎🍅🍏🍆
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