¡Hola a todos! Seguro que la receta que os voy a presentar hoy os va a gustar tanto como a mi familia.
- 8 huevos
- 4 manzanas
- 300 g de azúcar
- 300 g de harina
- 100 g de cacao
- 50 ml de anís
- Gasificante de repostería (doble sobre)
- Vainilla y canela en polvo
Modo de preparar:
Empezamos con pelar y rallar las manzanas. Continuamos con separar los huevos (las claras de las yemas). Las claras en un cuenco de plástico grande porque hay que batirlas al punto de nieve. En un plato se echan las yemas y se baten con un tenedor y una pizca de sal.
Cuando ya tenemos las claras al punto de nieve añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se disuelva,
luego añadimos las yemas y seguimos batiendo un minuto más para homogenizar los 3 ingredientes.
Con la ayuda de una paleta de madera o de plástico vamos a incorporar la harina previamente tamizada, mezclando siempre de arriba-abajo hasta que homogenizamos bien. Se añade también el anís, la vainilla, los 2 sobres de gasificante y una pizca de canela.
Preparamos los moldes con papel vegetal y añadimos el bizcocho pasando la paleta por encima para dejarlo bien nivelado.
Aunque es un dulce que nos encanta y nos gusta mucho no nos olvidemos del consumo moderado de azucares. Así que nos podemos dar un capricho de vez en cuando pero sin abusar.
El consumo de productos con alto contenido en azúcares y grasas saturadas sube el riesgo de aumentar de peso, colesterol, nivel alto de glucemia, etc.