Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a presentar un plato de verduras fácil de preparar y muy indicado como primer plato o para una cena ligera. A los amantes de las verduras seguro les encantaran.
- 1 manojo de espinaca fresca
- 1 calabacín pequeño
- 5 champiñones frescos
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de AOVE
- Pizca de sal
Modo de preparar:
solo 2-3 minutos, se saca y se pone a escurrir.
Los champiñones y el calabacín lavados se van a pelar y trocear, los champiñones en láminas y el calabacín en rodajas.
Luego los vamos a preparar a la plancha o bien en una sartén con 2 gotas de aceite. Se dejan a fuego moderado 2 minutos aproximadamente por cada lado. Se reserva en un plato.
Cuando ya están dorados vamos a incorporar la espinaca y la vamos a saltear un par de minutos sin dejar de remover.
Después de saltear la espinaca se van a integrar los champiñones y el calabacín, se rectifica de sal y se les dan un par de vueltas en la sartén. Se apaga el fuego y listo para enplatar.
