Si quieres un postre rápido y sin horno, este tiramisú sin huevo es ideal para saciar tu antojo de dulces. Incluso preparado de esta manera sin huevos, el tiramisú es delicioso. La fina crema de nata montada y queso crema junto con los bizcochitos remojados en café hacen de esta tarta una delicia suprema. Y para reducir un poco las calorías, se puede sustituir el mascarpone por un queso crema que tiene un bajo porcentaje de grasa. Tengo que decirte que el tiramisú resulta buenísimo.
Ingredientes:
42 bizcochitos tipo Savoiardi
500 ml de nata líquida
500 g de queso mascarpone o crema light
6-7 cucharadas de azúcar o edulcorante al gusto
una cucharadita de esencia de vainilla
una taza grande de café endulzado al gusto (300 ml) también puede ser descafeinado
cacao para decorar
Modo de preparar:
Primero preparamos el café y lo dejamos enfriar. Lo endulzamos al gusto con azúcar o edulcorante. Luego comenzamos a preparar la crema. Tanto la nata como el queso crema o mascarpone deben estar muy fríos.
Ponemos la nata liquida en un bol grande junto con mascarpone o queso crema. Agregamos azúcar y esencia de vainilla. Mezclamos hasta obtener una crema espesa y densa. Hay que tener cuidado al montar la nata, porque si espesa mucho se puede cortar.
Cuando notemos que se forma una especie de picos al levantar la batidora del bol, significa que está lista.
Para montar el tiramisú necesitamos un recipiente cuadrado, preferiblemente transparente para una apariencia más agradable. Las dimensiones de mi molde son 22/22/4 cm. Después de que el café se haya enfriado, pasamos los bizcochitos uno a uno por él, los escurrimos un poco, luego los colocamos en el molde en dos filas.
Luego agregamos la crema. Dividimos la crema en 3 partes aproximadamente iguales. Extendemos la primera capa de crema con una espátula, luego colocamos la segunda capa de bizcochitos remojados en café. Después de eso, la segunda capa de crema y luego la tercera capa de bizcochitos.
Podemos poner el resto de la crema en una manga pastelera con una boquilla dentada y decorar la superficie de la tarta. Si no tienes, simplemente puedes poner la nata y extenderla por toda la superficie del tiramisú. Luego, con un tenedor, puedes hacer líneas para crear un bonito diseño. Al final, decora con cacao en polvo al gusto.
Ponga el tiramisú en el refrigerador durante 6-7 horas o incluso mejor durante la noche. De esta forma, los bizcochitos se ablandan y toman muy bien el sabor del café. Pasado este tiempo podemos servir este delicioso tiramisú sin huevo. Quedarás encantado con su sabor.