Foietaj cu crema de ciocolata-reteta usoara

Acest foietaj cu crema de caramel si ciocolata este desertul ideal pentru orice ocazie. Reteta este foarte usoara si rapida. Aceste pernute pline cu crema se topesc pur si simplu in gura si nu te saturi mancand.

Ingrediente:
2 pachete de foietaj
Pentru crema:
o cana de zahar
o lingura de apa
o cana de apa
3 linguri cu varf de amidon de porumb-50 g
aproximativ 50 g unt
3 linguri de cacao
pentru decor-zahar pudra

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea cremei pentru ca trebuie sa se raceasca bine.
Intr-o tigaie adaugam zaharul si in mijloc lingura de apa. Aceasta are rolul de a dizolva incet zaharul in timp ce se caramelizeaza. Focul trebuie sa fie la moderat. Nu este necesar sa amestecam cu lingura in zahar. Doar miscam usor tigaia pentru ca zaharul sa se topeasca. La sfarsit cand aceste s-a transformat practic in lichid, daca au mai ramas cristale nedizolvate se poate amesteca cu o spatula. Peste caramelul obtinut se adauga cu grija cana de apa.

Punem apa dintr-o parte a tigaii. Pentru ca va iesi foarte mult abur fierbinte.
Lasam sa fiarba cateva minute pana cand caramelul s-a dizolvat. Apoi adaugam amidonul si amestecam in continuu la foc mic pana cand crema se ingroasa. Aproximativ 5-7 minute. Oprim focul si punem untul. Continuam sa amestecam. Adaugam la sfarsit si cele 3 linguri de cacao si o incorporam.
Crema obtinuta se transfera intr-un recipient si se lasa la racit. Apoi se pune la frigider pentru 3-4 ore pentru a se raci foarte bine.

Trecem la foietaj. Eu am folosit din comert, un foietaj pe baza de unt. Cititi ingredientele pe ambalaj inainte de a-l cumpara. Sunt foarte multe foietaje pe baza de uleiuri vegetale care nu au un gust placut. Trebuie sa fie unul cu unt. Se deschide foietajul si se lasa cu foaia de copt de la baza. Il taiem in patrate de aproximativ 3 cm. Separam apoi putin toate bucatile de foietaj intre ele pentru ca in timpul coacerii se vor umfla.
Preincalzim cuptorul la 200ºC cu caldura de sus si de jos. Punem foietajul la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute sau pana cand se vede rumen. Veti vedea cum se umfla in timpul coacerii si se vor forma ca niste pernute. Dupa care se scoate si se lasa la racit.

Va recomand si aceasta reteta: Fursecuri fragede de casa https://jennyrecetasfaciles.com/fursecuri-fragede-de-casa/
Apoi se ia fiecare pernuta de foietaj si cu un cutit cu zimti se taie pe jumatate. Pe una din jumatati se adauga o lingurita din crema facuta si se acopera cu cealalta jumatate. Se apasa foarte usor pentru a se lipi cele doua parti.
La sfarsit le asezam pe un platou si le pudram cu zahar pudra. Se pot savura cu placere. Aici puteti vedea reteta video: