Foietaj cu legume-In bucatarie cu Jenny

Foietajul cu legume este o buna alegere ca aperitiv, gustare sau pentru cina. Aceasta reteta se poate adapta si pentru persoanele vegetariene si vegane.
Ingrediente:
o vinata
o bucată de ardei roșu
un dovlecel
un catel de usturoi
3 linguri ulei de masline
5-6 linguri roșii zdrobite (din conserva)
Sare
oregano, busuioc
o lingurita de boia dulce
2 foi de aluat foietaj
un ou
optional seminte de susan

Mod de preparare:
Dupa ce s-au spalat legumele, se vor taia. Dovlecelul se taie pe jumatate in lungime, dupa care se taie pe jumatate si in grosime. Se va taia apoi in fasii cu o grosime de aproximativ jumatate de centimetru.
Vanata se va taia in cubulete, nu prea mari dar nici prea mici. Dupa care ardeiul se taie si el in cubulete mai mici. La sfarsit se taie si usturoiul marunt. Se pune la foc o tigaie dupa care se adauga 3 linguri de ulei si se lasa la incins. Apoi se pune la calit usturoiul pentru jumatate de minut. Aveti grija la foc pentru a nu se arde. Dupa aceea se adauga dovlecelul, ardeiul si vanata. Li se pune si un praf de sare si se amesteca foarte bine.
Legumele se vor cali aproximativ 5-6 minute amestecand din cand in cand. Puneti si un capac la tigaie pentru ca legumele sa se gateasca mai bine cu ajutorul aburului format in interior.
Dupa 5 minute peste legume se adauga 5-6 linguri de rosii zdrobite din conserva sau proaspete, trecute prin razatoare. De asemenea se pun condimente dupa gust. Eu am folosit piper macinat, oregano si busuioc uscat. Li se mai pune un pic de sare dupa care se amesteca totul foarte bine.
Optional puteti pune si un pic de boia dulce. Aceasta le va da legumelor un gust foarte placut. Se mai gatesc inca 2-3 minute dupa care se dau deoparte de pe foc.
In tava de la cuptor tapetata cu hartie de copt se aseaza prima foaie de foietaj . Eu am folosit unul dreptunghiular dar forma nu este foarte importanta.
La cel del al doilea foietaj i se vor face niste crestaturi din loc in loc cu un cutit.
Peste primul foietaj se pun legumele si se distribuie pe toata suprafata, lasand marginile un pic goale. Se acopera cu cel de al doilea foietaj, asezandu-l cu grija peste primul. Marginile se inchid apasand usor cu o furculita. Se unge foietajul cu oul batut si optional se poate presara un pic de susan pe deasupra.
Se pune foietajul cu legume la cuptorul preincalzit la 200ºC, pentru aproximativ 25 de minute sau pana cand se vede rumen. Dupa ce s-a scos din cuptor se poate consuma atat cald cat si rece. Este extraordinar de delicios. Pofta buna dragii mei!

Aici puteti vedea reteta video: ⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: