Galletas con sabor naranja

Para los amantes de los dulces hoy tengo una receta muy fácil de preparar y muy económica. Con pocos ingredientes y en poco tiempo podéis obtener unas ricas galletas que se pueden consumir acompañadas de un rico café o una taza de té o leche.
Ingredientes:
  • 400 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 130 g de azúcar glas (o 10,4ml edulcorante stevia)
  • 1 huevo
  • Ralladura piel de media naranja
  • 5 ml arroma vainilla, polvo para hornear

Modo de preparar:
La mantequilla tiene que estar fuera del frigorífico media hora antes de usarla para que se ponga blanda. En caso contrario pues se introduce en el microondas para 20-30 segundos.
Una vez que está blanda se echa en un bol o en el vaso del robot y se pone el batidor en marcha. Se le añade el azúcar glas y se mezcla hasta que se obtiene una crema.

A continuación se le añade el huevo y se sigue mezclando.
Al principio, al añadir el huevo se va a formar muchos grumos como si se hubiera cortado la crema, pero no os asustéis y seguir mezclando hasta que os resulta una pasta homogénea. Se añade la ralladura de naranja y la vainilla.
A continuación se le añade la harina que ha sido previamente tamizada y se le ha añadido el polvo para hornear también.
Se mezcla hasta que se obtiene una masa elástica y que no se pegue de las manos. Se envuelve en film transparente y se introduce en el congelador para 15 minutos.
Pasado el tiempo se saca la masa.

Se espolvorea harina en la mesa de trabajo y con la ayuda de un rodillo se extiende la masa poco a poco, dándole vueltas de vez en cuando y espolvorear harina para que no se pegue. Yo he cortado la masa en dos y he obtenido 2 planchas.

Se extiende hasta que se obtiene la plancha con el grosor de 2mm aproximadamente.
Se empieza a cortar las galletas con la ayuda de un vaso o con cortadores de varias formas. Las que más os guste.

Le podéis dar formas de animalitos, estrellas, corazones etc.
Se forra la bandeja del horno con papel vegetal y se colocan las galletas dejando un poquito de espacio entre ellas.
Se introduce la bandeja en el horno precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo para 15 minutos o hasta que se ven doraditas por encima.
A mí me han resultado unas 70 galletas crujientes a la superficie y tiernas por dentro y con un arroma que enamora.
Las podéis guardar en cajas o botes para muchos días, ya que pasando el tiempo se ponen más tiernas aún.

Espero que os guste mi receta y que la preparéis vosotros también.
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Un saludo y hasta la próxima.

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