Gogosi pufoase fara drojdie

Aceste gogosi pufoase fara drojdie sunt foarte usor de pregatit si intr-un timp record. Reteta este foarte simpla si cu ingrediente la indemana oricui. Acest tip de gogosi se mai cunosc si sub numele de minciunele, uscatele, cirighele sau pancove. In diferite zone al tarii se cunosc sub aceste nume. Dar in fond nu sunt altceva decat niste gogosi fragede, pufoase si cu un gust extraordinar de bun.
Ingrediente:
500 g faina- 2 cani foarte pline de faina
jumatate lingurita de sare
10 g praf de copt- o lingura
100 g zahar-5 linguri cu varf
o lingura esenta de vanilie
un ou
50 g unt
300 ml kefir – o cana
ulei pentru prajit
zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Cerne faina intr-un bol incapator. Peste ea adauga praful de sare, praful de copt si zaharul. Amesteca foarte bine. Fa o gropita in mijlocul fainii si adauga oul pe care l-ai batut un pic inainte. Pune esenta de vanilie, untul topit si racit si kefirul. Amesteca cu o furculita in sens giratoriu pana cand faina este in totalitate incorporata. Cand aluatul este gata scoate-l pe masa si mai adauga un pic de faina. Framanta-l usor pentru a obtine un aluat nelipicios si maleabil. E posibil sa mai fie nevoie sa adaugi un pic de faina in timp ce framanti. Depinzand de tipul de faina si de umiditatea acesteia aluatul poate iesi mai moale si lipicios. De aceea daca este necesar in timp ce framanti mai pune cateva linguri. La final aluatul nu trebuie sa fie foarte vartos, dimpotriva, trebuie sa fie un pic moale. Acopera aluatul cu folie alimentara si lasa-l la odihna pentru 10 minute. In acest timp particulele de faina se umezesc iar aluatul devine mai elastic.
Dupa zece minute separa aluatul in 2 parti aproximativ egale. Presara faina pe blatul de lucru sau pe masa si Ia o parte de aluat. Intinde-l cu sucitorul intr-o foaie cu grosimea de 0,5-1 cm. Taie marginile cu cutitul si da o forma dreptunghiulara foii de aluat. Dupa aceea taie fasii late de 4-5 cm iar din fiecare fasie taie romburi. In mijlocul fiecarui romb fa o taietura cu varful cutitului. Ia un romb din aluat si trece varful acestuia prin taietura facuta pentru a-l scoate pe cealalta parte. Asa se da forma gogosilor sau minciunelelor. Fa acelasi lucru si cu cealalta parte de aluat.
Dupa ce s-au facut toate gogosile se lasa 10 minute pe masa pentru a se usca un pic inainte de a le praji. In acest fel nu vor absorbi mult ulei in timpul prajitului.
Pune o tigaie sau o craticioara cu destul ulei la foc. Lasa-l sa se incinga bine. Pentru a vedea punctul optim de prajire pune o bucatica de aluat in ulei. Cand acesta incepe sa sfaraie si sa formeze basicute in jurul aluatului inseamna ca se pot incepe a praji gogosile. Aseaza uscatelele in tigaie si prajestele 2 minute pe o parte sau pana cand se vad rumene. Intoarce-le si pe cealalta parte si mai lasa-le inca un pic. Pana cand se vad rumene. Scoate-le pe un platou cu hartie absorbanta (servetele) pentru a reduce din excesul de ulei.
Cand ai termintat de prajit toate gogosile pudreaza-le cu zahar pudra cat inca mai sunt caldute. Acum poti savura cu placere aceste delicioase minciunele sau uscatele impreuna cu un pahar de iaurt sau kefir. Inclusiv cu o cafea sau ceai. Gustul acestor gogosi fragede si pufoase te va incanta. Pofta buna!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: