Hojaldre relleno de crema pastelera-Miguelitos

 
Hoy os traigo una receta dulce con hojaldre que seguro que gusta a todos los amantes de pasteles y cosas dulces.
Es una receta muy sencilla y se prepara en muy poco tiempo. Estos pasteles de hojaldre rellenos de crema pastelera se conocen también como miguelitos.
Solo tener todos los ingredientes a mano y comenzar a preparar estos ricos miguelitos con crema pastelera. Yo hice la crema pastelera el día anterior. La masa de hojaldre es comprada. Es una masa con mantequilla que es la que tenemos que utilizar, porque hay muchas masas de hojaldre en los supermercados que están hechas con aceite de palma, que como se sabe es dañino para nuestra salud. Mi consejo es de leer siempre los ingredientes en los envases antes de comprar y elegir el mejor hojaldre.
Ingredientes:

2 planchas de hojaldres rectangulares

Crema pastelera

Azúcar glas

Ingredientes para la crema:
500 ml leche
120 g azúcar
50 g maicena o fécula de maíz
5 yemas calibre L
la piel de medio limón
10 ml esencia de vainilla

La video receta de crema pastelera:⏬⏬

Modo de preparar los pastelitos de hojaldres o miguelitos:

Se enciende el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mientras que se calienta se procede a cortar la masa en cuadraditos según se ve en la foto.
Luego se introduce la bandeja en el horno y se dejan hornear hasta que se ponen doraditos (15 minutos aprox.).
Una vez que están hechos se sacan del horno y se dejan enfriar.
Se saca la crema del frigorífico y se va batiendo otra vez para homogeneizarla.
Los cuadrados de hojaldre una vez fríos se cortan por la mitad con la ayuda de un cuchillo de sierra y con mucho cuidado para que no se rompan.
Se coge una manga pastelera y se rellena con crema. Luego se procede a rellenar los miguelitos. También podéis rellenarlos con una cucharadita Luego se colocan en una fuente y se les espolvorea por encima azúcar glas. Listos para servir.

Os aseguro que están riquísimos, crujientes por fuera y con la crema suavecita, son todo una delicia e ideales para cualquier ocasión o cuando os apetece algo dulce y fácil de hacer.
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Hojaldre relleno de  crema pastelera-Miguelitos

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