Pechuga de pollo con verduras y hortalizas

La pechuga de pollo se puede cocinar de muchos modos y rápido. Es una carne blanca con muy poca grasa y pocas calorías. Es indicada en algunas dietas debido que contiene proteínas, vitaminas y es muy fácil de digerir.
En la receta de hoy vamos a cocinar la pechuga con verduras, así vamos a tener un plato completo rico en nutrientes.
Ingredientes para 4 raciones:
  • 1 pechuga entera
  • 2 zanahorias
  • medio calabacín
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 rama de apio
  • 3 dientes de ajo
  • 30 ml de AOVE
  • Orégano, pimienta negra molida, pimentón dulce
  • Sal a gusto, 1 rama de albahaca
  • 30 ml de vino blanco (opcional)


Modo de preparar:
Se limpia y se trocea la pechuga en dados grandes. Se pelan y se trocean los dientes de ajo en láminas.
Se pone una sartén al fuego y se añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cuando está caliente se echa el ajo troceado. Se le da algunas vueltas para que el aceite coja el sabor del ajo y luego se añade la pechuga troceada.

Se cocina un par de minutos por cada lado.
Mientras, se pelan y se trocean las zanahorias, el calabacín y la rama de apio. Se añade a continuación en la sartén. Se remueve todo bien y se deja a saltear unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

A continuación se añade agua, unos 200 ml, para cubrir los ingredientes, también se añaden las especias y sal a gusto.
Se deja a cocer unos 20 minutos a fuego moderado, así baja el nivel del agua y se queda una salsita bien rica.
Opcional se puede añadir un poco de vino blanco (30 ml) durante la cocción. Le va a dar un buen sabor a la salsa.
Una vez pasado el tiempo de cocción y rebajada la salsa se apaga el fuego y listo para emplatar. Si os gusta la albahaca le podéis picar una ramita y añadirla.
En mi caso yo la puse de adorno. Le va a dar un sabor muy rico a la comida.

Esta ha sido la receta de hoy. Espero que os guste y que la preparéis vosotros también. Es un plato saludable que nos aporta proteínas, vitaminas, minerales, fibra y pocas calorías. Es un plato único ideal para todos aquellos que lleva una dieta para perder peso o simplemente comer de manera saludable.
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¡Hasta la próxima!🍆🍏🍅🍐🍇🍈🍓

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