Placinta de vinete cu rosii si mozzarella

Daca nu stiti ce sa mai gatiti si ati ramas in pana de idei azi vin cu o idee de placinta de vinete cu rosii si mozarella. Este o reteta turceasca foarte simplu de facut si intr-un mod rapid. Rezultatul este delicios. O placinta cu un aluat fraged si un gust foarte bun.
Ingrediente:
Pentru umplutură
o jumătate de ceapă
un catel de usturoi
2 vinete
10-12 roșii cherry
125 g brânză mozzarella
sare, piper macinat
ulei de masline
câteva frunze de busuioc proaspăt
Pentru aluat
Ouă de calibru 3 L
un iaurt-125 g
2 linguri ulei de masline-20 ml
o jumătate de cană de apă-150 ml
o cană foarte plină de făină-240 g
o lingură de praf de copt sau drojdie chimică -10 g
sare, piper macinat

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul se toaca marunt dupa care se dau deoparte. Vinetele se curata de coaja si se toaca in cubulete nici prea mari dar nici foarte mici. Rosiile cherry se taie pe jumatate. In caz ca nu aveti aceste rosii cherry puteti pune altfel de rosii, doar ca trebuiesc taiate in bucati mai mici. Frunzele de busuioc se toaca marunt, la fel si mozzarella. Daca nu aveti mozzarella puteti folosi branza proaspata de vaci sau cas.
Pentru pregatirea aluatului se pun ouale intr-un castron incapator. Peste ele se adauga iaurtul si se bat foarte bine cu telul pana se omegenizeaza. Peste acest amestec se pune apa, cele 2 linguri de ulei, sarea, piperul macinat si se amesteca foarte bine. Dupa aceea se adauga treptat faina si se incorporeaza. La sfarsit se pune si praful de copt.
Tava in care se va coace placinta se tapeteaza cu hartie de copt iar pe deasupra se mai pune un pic de ulei. Asa placinta se va desprinde foarte usor dupa ce s-a copt.
Cuptorul trebuie preincalzit la 180ºC cu caldura sus si jos. Daca aveti un cuptor pe gaz il puneti la foc mediu. In tava se adauga jumatate din compozitia de aluat si se intinde cu o spatula pe toata suprafata. In continuare se pun vinetele calite peste aluat, dupa aceea bucatelele de mozzarella si rosiile. Se acopera totul cu restul de aluat. Acum se poate pune placinta de vinete la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute sau pana cand se vede rumena pe deasupra. Puteti sa-i faceti si proba cu scobitoarea. Cand iese curata inseamna ca placinta este gata. Dupa ce s-a scos de la cuptor se lasa in tava 5 minute, iar dupa aceea se scoate impreuna cu hartia de copt pe un gratar. Cand s-a racit un pic se poate taia in bucati dupa gust si servi cat inca este calda. Veti fi surprinsi intr-un mod placut de aceasta placinta. Blatul pufos si fraged impreuna cu compozitia de vinete, rosii si mozzarella este o minunatie. Pofta buna dragilor! Aici reteta video 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: