Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata

Aceasta prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata este un deliciu. Reteta este foarte usoara si rapida. De asemenea o pot pregati si persoanele care nu consuma zahar tos in mod normal. Acesta poate fi inlocuit cu orice alt tip de indulcitor iar ciocolata folosita poate fi si ea fara zahar.

Ingrediente:
Pentru blat:
180 g iaurt sau un pahar nu foarte plin
4 oua
200 g zahar sau o cana nu foarte plina
120 ml ulei sau jumatate de pahar
250 g faina sau 2 pahare nu foarte pline
o lingurita esenta vanilie
10 g praf de copt sau o lingura
razatura de lamaie

Pentru crema:
250 g crema de branza sau mascarpone
90 g ciocolata sau jumatate de tableta
80 g unt
80 g zahar pudra
o lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:
Punem cele 4 oua intr-un bol incapator. Eu am folosit 4 bucati deoarece sunt mai mari. Daca aveti oua mai mici folositi 5 bucati. Adaugam si un praf de sare si mixam ouale pana cand isi vor dubla volumul. Cand le-am mixat pe jumatate incepem sa adaugam treptat si zaharul.
Continuam sa mixam pana cand acesta este bine incorporat.
Apoi adaugam treptat si uleiul si continuam mixatul. Punem si iaurtul, esenta de vanilie si coaja razuita de lamaie dupa ce am incorporat uleiul. Continuam sa mai mixam putin pentru a le incorpora.

Cernem faina impreuna cu praful de copt peste aceasta compozitie si o incorporam. Amestecam putin cu mixerul fara sa il pornim, iar apoi mixam la viteza mica pana cand toata faina este incorporata. Tapetam si tava in care vom coace blatul cu hartie de copt. Turnam compozitia in tava dupa care o nivelam. Trantim usor tava de masa pentru a elimina eventuale bule de aer din compozitie.
Punem tava la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 35 de minute. Facem proba cu scobitoarea, cand aceasta iese curata inseamna ca blatul este gata. Dimensiunile tavii mele sunt de 20/20 cm.

Cand blatul este gata il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca in tava aproximativ 5 minute. Apoi il asezam pe un gratar si-l lasam sa se raceasca complet.
In timp ce blatul este la cuptor ne ocupam sa pregatim si crema. Peste ciocolata adaugam untul si o punem la topit. Fie pe baie de aburi fie la cuptorul cu microunde. La cel de al doilea mod trebuie sa scoatem ciocolata la fiecare 30 de secunde din cuptor si sa amestecam pentru a se topi si a evita ca aceasta sa se arda. La baia de aburi amestecam pana cand cele 2 ingrediente sunt topite.
Crema de branza si untul la temperatura camerei se pun intr-un bol. Peste ele se pune si zaharul pudra si se mixeaza totul foarte bine pana se obtine o compozitie omogena. In timp ce se mixeaza se adauga si esenta de vanilie.
Peste aceasta compozitie se adauga ciocolata topita si se mixeaza totul foarte bine.

Blatul dupa ce s-a racit se taie in 3 felii cu o grosime aproximativ egala. Folositi un cutit cu zimti pentru a taia blatul cat mai bine. Partea de sus a acestuia o asezam la baza platoului unde vom asambla prajitura. Peste ea asezam jumatate din crema facuta si o intindem in mod uniform pe toata suprafata. In caz ca doriti o prajitura insiropata puteti pregati putin sirop din apa si zahar sau o insiropati cu suc de fructe.

Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/foi-pentru-prajituri-pe-dosul-tavii-reteta-fara-cantar/
Punem a doua parte de blat si apasam usor pentru a se lipi cealalta parte. Adaugam si restul de crema, o intindem si apoi punem cea de a treia parte de blat. Apasam usor iar apoi punem prajitura la frigider pentru jumatate de ora cel putin. Asa crema se va intari putin.
Dupa aceea o putem scoate si felia dupa gust. O pudram cu zahar pudra si este gata de a o savura.