Prajitura cu branza si ciocolata

Aceasta prajitura cu branza si ciocolata m-a cucerit din primul moment cand am incercat-o. In afara faptului ca are un aspect foarte frumos este si super delicioasa. Combinatia dintre ciocolata si crema de branza este extraordinara. Merita incercata aceasta prajitura, mai ales ca se pregateste foarte repede si nici macar nu este nevoie de un mixer. Pur si simplu cu un tel se amesteca toate ingredientele.

Ingrediente:
200 g ciocolata neagra
170 g unt
4 oua
180 g zahar
un praf de sare
o lingurita esenta de vanilie
170 g faina
7 g praf de copt
Pentru crema de branza:
500 g crema de branza tip Philadelphia
2 oua
4 linguri zahar pudra
o lingurita esenta de vanilie
aprox. 100 g zmeura sau alte fructe

Mod de preparare:
Punem ciocolata rupta in bucati mai mici impreuna cu untul taiat in cubulete intr-un bol. Il introducem la cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde la potenta maxima. Apoi il scoatem si amestecam untul cu ciocolata. Le punem din nou la microunde pentru alte 30 de secunde, apoi amestecam din nou. Procedam in acest fel pana cand ciocolata este topita complet. Nu este indicat sa lasam ciocolata timp indelungat in microunde deoarece se arde foarte repede. Daca nu dispuneti de cuptor cu microunde se poate face si pe baie de aburi. Se amesteca pana cand untul si ciocolata sunt topite in totalitate. Untul se va topi mai repede, ciocolata va intarzia un pic mai mult. Odata ce untul este topit si deja cald va ajuta ca si ciocolata sa se topeasca. Doar trebuie amestecat cu spatula pana vom obtine o compozitie omogena. Apoi o dam deoparte.

In alt bol spargem cele 4 oua si le batem usor cu telul adaugand si un praf de sare. Dupa aceea adaugam zaharul si continuam sa batem pana cand este incorporat. Punem si lingurita de esenta de vanilie iar apoi compozitia de unt cu ciocolata care intre timp s-a racit. Amestecam cu telul pana cand se omogenizeaza totul.
Peste aceasta compozitie cernem faina si praful de copt si continuam sa amestecam pentru a le incorpora.
Tapetam tava cu hartie de copt si turnam aproximativ 3 sferturi din compozitie in interior. O intindem pe toata suprafata cu spatula. Eu am folosit o tava dreptunghiulara cu dimensiunile de 25 /29 cm. Se poate folosi si una rotunda cu inel cu un diametru de 20-22 cm.

Amestecam crema de branza care este la temperatura camerei cu zaharul pudra cele 2 oua si esenta de vanilie. Trebuie sa obtinem o crema fina si usor moale. O adaugam in tava peste compozitia de ciocolata si o intindem pe toata suprafata. Pe deasupra punem si zmeura distribuita in toata tava. Se pot folosi si alte fructe cum ar fi afinele, sau chiar visine din compot. Restul de compozitie cu ciocolata o distribuim pe toata suprafata iar apoi cu spatula amestecam cele 2 culori, adica stratul de crema de branza cu cel de ciocolata de deasupra. Pur si simplu rasucim spatula pe toata lungimea tavii pentru a combina cele 2 culori.

Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/prajitura-cu-iaurt-reteta-economica/

Punem prajitura la cuptorul preincalzit la 180ºC cu caldura de sus si de jos pentru aproximativ 50 de minute.
Facem si proba cu scobitoarea, cand aceasta iese curata putem scoate prajitura din cuptor.
O lasam 10-15 minute in tava iar apoi o scoatem pe un gratar impreuna cu hartia de copt pentru a se raci complet. Apoi o putem taia in forma dorita si savura cu placere.