Prajitura fara coacere, cu biscuiti si crema de cafea

Cand ai pofta de ceva dulce usor de pregatit si nu vrei sa aprinzi cuptorul poti pregati aceasta prajitura cu biscuiti si crema de cafea. Este un adevarat deliciu si este foarte usor de preparat. Este ideala pentru orice ocazie.
Iar daca vor manca si copiii din aceasta prajitura poti folosi cafea solubila decofeinizata.

Ingrediente:
400 ml frisca lichida
150 g zahar
300 g mascarpone sau crema de branza
2 lingurite de cafea solubila (ness) poate fi
si decofeinizata
biscuiti lotus aprox. 50 buc. sau biscuiti petite beurre
crema + un pahar de lapte
o tava de 20/20 cm

Mod de preparare:
Incepem cu prepararea cremei, si pentru aceasta trebuie sa avem frisca si mascarpone foarte reci. De asemenea si bolul in care vom face crema trebuie sa fie foarte rece si carligele mixerului. Asa crema se va intari mai repede.
Punem in bol cafeaua solubila (nessul) si peste ea adaugam putina frisca pentru a o dizolva. Amestecam foarte bine pana cand obtinem o crema. Apoi adaugam toata frisca si amestecam cu spatula pentru ca nessul sa se incorporeze. Punem zaharul si crema de branza. Mixam totul pana cand vom obtine o crema ferma si pufoasa. Nu trebuie sa ne intrecem foarte mult cu mixatul pentru a nu taia frisca si a se transforma in unt. Cand observam ca se formeaza turturi cand ridicam mixerul din bol este momentul sa ne oprim. Crema obtinuta o punem la frigider pana cand o folosim.

Pregatim si forma in care vom asambla prajitura. O tapetam cu folie alimentara lasand sa iasa destula si pe margini pentru a putea acoperi la final prajitura.
Inmuiem foarte putin biscuitii in lapte dupa care ii asezam in tava. Ii punem cu partea pe care are modelul in partea de jos a tavii. In momentul cand vom scoate prajitura din tava va avea un aspect frumos. Eu am folosit biscuiti lotus pentru ca au un gust foarte bun a caramel. De aceea i-am insiropat putin, pentru ca se vor inmuia repede. Puteti folosi si biscuiti petite beurre.
Dupa ce am asezat primul strat de biscuiti punem si un strat generos de crema si o intindem uniform pe toata suprafata. Continuam sa punem alt strat de biscuiti si altul de crema pana cand vom avea 4 straturi de biscuiti si 3 de crema. Ultimul trebuie sa fie de biscuiti. Puteti sa opriti putina crema pentru a decora prajitura la final.

O acoperim cu folia alimentara si o punem la frigider pentru 3-4 ore. Asa crema se va intari iar biscuitii se vor inmuia. Apoi o scoatem, dam folia la o parte si punem un platou pe deasupra formei pentru a intoarce prajitura. Dupa ce am asezat-o pe platou putem sa o decoram dupa gust. Eu am pus crema ramasa intr-un posh cu un dui si am decorat prajitura.