Aceste briose pufoase cu fulgi de ciocolata sunt preferatele mele si ale intregii familii. Au un gust extraordinar de bun si sunt foarte fragede. Sunt ideale pentru micul dejun sau ca gustare. Le puteti pune chiar si celor mici ca pachetel pentru la scoala. Sigur vor fi incantati. Reteta este foarte usoara si rapida. In mai putin de o ora veti obtine niste briose inalte si pufoase.
Ingrediente:
300 g faina
240 g zahar
3 oua mari
130 ml ulei
250 g iaurt natural
15 g praf de copt
coaja rasa de jumatate de lamaie
5 ml esenta de vanilie
100 g fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
Punem ouale intr-un bol incapator si peste ele si zaharul. Se amesteca un pic dupa care se mixeaza pana cand zaharul este incorporat cu ouale iar compozitia va deveni usor albicioasa.Dureaza cam 2-3 minute cu mixerul sau 5 minute cu telul. Dupa aceea adaugam si uleiul treptat in timp ce mixam. Continuam sa mai batem inca un pic dupa s-a adaugat uleiul pentru ca acesta sa fie bine incorporat in compozitia de briose. In continuare adaugam iaurtul, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Mai mixam un pic pentru a le incorpora.
Amestecam praful de copt cu faina cernuta dupa care incepem sa adaugam treptat peste compozitia facuta inainte. Punem cateva linguri de faina, amestecam putin fara sa pornim mixerul iar dupa ceea mixam la viteza mica pana cand faina este incorporata. Facem aceleasi lucru pana terminam de adaugat toata faina.
La sfarsit compozitia obtinuta trebuie sa fie usor fluida iar cand o lasam sa curga de pe tel sau mixer trebuie sa cada usor ca o fasie sau suvita. Peste compozitia de briose adaugam acum si fulgii de ciocolata oprind un sfert din cantitatea totala pentru decor. Amestecam cu o spatula pentru a incorpora si ciocolata. Asezam in forma de briose hartiutele sau capsulele cum le numesc eu. Dupa care cu ajutorul unei linguri de inghetata sau cu 2 linguri normale incepem sa umplem fiecare capsula. Le lasam un pic goale, foarte putin, pentru ca briosele sa creasca frumos.
Cuptorul trebuie preincalzit la foc maxim, adica 250ºC. Iar in momentul cand se vor introduce briosele se coboara temperatura la 200ºC.
Va poate interesa si aceasta reteta: Prajitura cu mere si blat pufos https://youtu.be/sDZga2t2W6U
Dupa ce am umplut toate formele decoram cu restul de fulgi de ciocolata pe deasupra. Punem formele la cuptor pentru aprovimativ 25 de minute sau pana cand se vad rumene. Depinzand de fiecare cuptor timpul poate varia un pic. Faceti si proba cu scobitoarea.
Cand briosele sunt gata se scot din cuptor si se lasa in forme aproximativ 10 minute, dupa care se pot scoate pe un gratar si se lasa la racit. Iar dupa aceea le puteti servi alaturi de un pahar de lapte, o cafea, un ceai sau cu orice doriti. Sunt absolut delicioase.