Azi vorbim despre brocoli si beneficiile lui pentru sanatatea noastra. De asemenea avem si o reteta cu, aceasta leguma miraculoasa despre care in ultimul timp se vorbeste foarte mult.
Broccoli face parte din familia cruciferelor, alături de varza verde, roșie sau creață, varza de Bruxelles, ridichii, conopidă și napi.
Îl găsim în majoritatea magazinelor și trebuie să alegem doar acele piese care au o culoare puternică, un verde viu. Când buchetelele încep să se înmoaie, înseamnă că broccoli a început să îmbătrânească, nu mai este atât de proaspăt si isi pierde un pic si din proprietati.
Daca nu il gasim proaspat sigur la raionul de produse congelate exista. Se poate consuma foarte bine si sub aceasta forma, deoarece este doar oparit si congelat. Asa ca isi pastreaza toate proprietatile. Eu am lucrat cativa ani intr-o fabrica de legume congelate, iar broccoli era unul din cele mai vandute legume congelate. De aceea cunosc foarte bine aceasta leguma si o si consum foarte des datorita beneficiilor care le ofera. Haideti sa enumeram 10 din aceste beneficii.
Primul si cel mai important – Previne cancerul
Broccoli are și o puternică acțiune anticancerigenă, datorată antioxidanților din compoziție, care pot ajuta la prevenirea tipului de deteriorare celulară care duce la cancer.
Cercetătorii au sugerat că legumele crucifere, cum ar fi broccoli, pot juca un rol în „chimioprevenția ecologică”, în care oamenii folosesc fie întreaga plantă, fie extracte din ea pentru a ajuta la prevenirea cancerului.
S-a descoperit recent în broccoli o substanță numită indole-3-carbinol, care împiedică dezvoltarea multor tipuri de cancer. Conopida, varza de Bruxelles, varza kale, napii, varza, rucola, broccolini par să aibă toate proprietăți similare.
Facilitează digestia
Fiind Bogat în sulf și fibre, broccoli poate echilibra procesul digestiv, reduce constipația și calmeaza simptomele indigestiei. Este o legumă echilibrată, care poate fi consumată în cantități moderate chiar și de către persoanele cu gastrită, reflux gastric sau alte afecțiuni digestive similare.
Mai mult, fibrele alimentare care se găsesc în broccoli pot ajuta în prevenirea constipației, la menținerea unui tract digestiv sănătos și la reducerea riscului de cancer de colon.
În 2015, în urma unui studiu s-a descoperit că persoanele care consumau multe fibre aveau mai puține riscuri de a dezvolta cancer colorectal decât cei care consumau puține fibre. O cană de 70 g de broccoli asigură până la 7% din necesarul zilnic de fibre al unei persoane.
Întârzie îmbătrânirea
Vitamina C din broccoli este unul dintre cei mai buni antioxidanți și previne instalarea unor afecțiuni degenerative. Ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi și favorizează înmulțirea celulelor sănătoase în detrimentul celor bolnave sau cancerigene.
Întărește sistemul imunitar
Broccoli este bogat în beta-caroten și vitamina C, dar conține și valori moderate de zinc și seleniu. Toate aceste substanțe nutritive ne ajută în lupta cu toxinele, cu virusurile și bacteriile, întărind sistemul imunitar și protecția naturală a organismului.
Ne ajută să slăbim
Fiindcă reglează digestia, broccoli poate fi aliatul nostru în timpul unei diete, când schimbarea regimului alimentar ne poate da bătăi de cap. În plus, poate reduce pofta de mâncare, scade nivelul zahărului din sânge și are foarte puține calorii.
Deoarece este bogat în fibre, broccoli este o legumă verde ideală pentru a o include în salate și pentru a-ți ține greutatea sub control. În plus, broccoli conține și proteine, ceea ce îl face potrivit pentru vegetarieni care altfel nu-și pot obține necesarul de proteine.
Îmbunătățește vederea
Broccoli conține luteină și vitamina A, două substanțe importante pentru sănătatea ochilor. Consumul de broccoli nu te va face neapărat să vezi mai bine, însă îți va menține țesuturile oculare sănătoase și va împiedica apariția unor boli cum este cataracta.
Susține sistemul nervos
Broccoli conține și potasiu, un mineral esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos. Consumul regulat de broccoli poate îmbunătăți memoria și atenția și poate împiedica apariția unor afecțiuni ca demența și Alzheimer.
Întărește oasele
Combinația de calciu și vitamina K, ambele găsindu-se în broccoli, refac densitatea osoasă și previn apariția osteoporozei. De altfel, calciul și colagenul conlucrează ca să avem oase puternice. Peste 99% din calciul organismului este prezent în oase și dinți. De asemenea, organismul are nevoie de vitamina C pentru a produce colagen. Ambele sunt prezente în broccoli.
Persoanele cu niveluri scăzute de vitamina K pot să aibă mai multe riscuri să aibă probleme cu formarea oaselor.
Reglează tensiunea arterială
Magneziul și calciul din broccoli au efecte benefice asupra tensiunii arteriale, pe care o echilibrează. În același timp, luteina și vitaminele B6 și B9 mențin arterele sănătoase și reduc riscul de arteroscleroză.
Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/paste-cu-broccoli-si-sos-cremos-de-smantana/
Este potrivit și pentru copii
Copiii peste șase luni pot mânca broccoli fără probleme. Puteti prepara celui mic supă din mai multe legume printre care și broccoli sau îl puteti găti la aburi și alătura 2-3 buchețele la un alt preparat.
Sper sa va fie de folos toate aceste informatii despre broccoli si sa il introduceti in dieta zilnica. Sigur organismul va va multumi.