Prajitura cu iaurt si stafide, reteta simpla

Prajitura cu iaurt si stafide https://youtu.be/i8hFmU10bbk?si=myhUjJM_7-2mqax3

Gogosi cu lingura pufoase gata in 15 minute

Gogosi cu lingura, gata in 15 minute https://youtu.be/4yLFKwQ-Hyw?si=Ahx4k_up97FtdTsy

Salata ruseasca cu ton – reteta simpla

Exista multe variante ale salatei boeuf sau salata Olivier. Noi in general o pregatim cu carne, de vitel sau de pui. Insa in alte tari in loc de carne se adauga peste, in general ton din conserva. Se numeste salata ruseasa. Aceasta este varianta pe care am sa vi-o prezint astazi.Cu cateva trucuri pentru a o face cremoasă și cu o aromă incredibilă. Este inclusă și rețeta de maioneză. Salata ruseasca este ideala ca aperitiv pentru orice tip de ocazie.

Ingrediente:
5 cartofi
un morcov
2 oua
4-5 castraveciori murati
100 g mazare
100 g ton din conserva
sare si piper
optional 2 lingurite de mustar dulce
Pentru maioneza
220 ml ulei de floarea soarelui
un ou
un vârf de cuțit de sare
o lingura de otet

Salata ruseasca cu ton https://youtu.be/dPAKw2jy0rY

Mod de preparare:
Spălați cartofii și morcovii necurățați. Apoi ii puneti intr-o cratita si ii acoperiti cu apa. Se adauga si putina sare. Se vor fierbe pana cand vor deveni moi. Morcovul va fi gata înaintea cartofilor. Deci trebuie să-l scoateți dupa 10-12 minute. Puteți testa cartofii înțepăndu-i cu o furculiță. Fierbeti cele 2 oua intr-un alt recipient cu un praf de sare. Ca sa iasa tari, se vor fierbe cam 10 minute.
Între timp, pregătiți maioneza.

In recipientul mixerului vertical se adauga uleiul si un ou intreg. Se adauga si un praf de sare. Se introduce mixerul in recipient si se tine la baza fara a-l ridica. Se va mixa așa, timp de 8-10 secunde fără să se miște mixerul. O să vedeți cum crește maioneza încetul cu încetul. Dupa 10 secunde puteti ridica mixerul si face miscari de sus in jos pana cand uleiul este complet incorporat. La final se adauga otetul si se mai bate putin. Odată obtinuta maioneza, se păstrează la frigider până când va fi folosita.

Când cartofii și morcovii sunt fierți, scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească. Scoateți ouale din apa fierbinte și turnați apă rece peste ele până sunt acoperite. Astfel se vor raci mai repede si se vor decoji mai bine.
În continuare, curățați cartofii, morcovii și ouăle fierte. Acestea vor fi tăiate în cuburi mici. Ouăle vor fi tăiate în bucăți în felul următor: un ou, și jumătate din albușul celuilalt, se taie în bucăți mici. Păstrați gălbenușul și cealaltă jumătate de albus. Acestea vor fi răzuite folosind partea mică a răzătoarei. Apoi se păstrează pentru decorarea salatei.

Taiati si castraveciorii murati în cuburi mici. Apoi se vor scurge apăsând între ambele mâini. În felul acesta nu vor lasa apă în salată.
Daca folositi mazare congelata, aceasta trebuie fiarta aproximativ 3 minute si apoi scursa foarte bine. Puteți folosi și mazăre din borcan. Insa, pentru ca salata sa aiba o culoare verde frumoasa, ar trebui sa folositi din cea congelata. Nu trebuie să fierbeti prea mult mazărea pentru că isi va pierde acea culoare verde aprins.
Este foarte important să tăiați ingredientele în bucăți mici pentru că atunci nu veți avea nevoie de multă maioneză pentru a lega salata.
Toate ingredientele se pun într-un recipient mare pentru a putea fi amestecate. Se adauga si tonul scurs si maruntit,sare si piper dupa gust.

Pentru început, adăugați două linguri de maioneză și amestecați ingredientele. Daca salata nu s-a legat bine, mai adaugati putina maioneza. Eu am pus 4 linguri in total. Si ca secret, pentru a da mai multa savoare salatei am adaugat cateva lingurite de mustar dulce. Puteți încerca să adăugați muștar într-o cantitate mică si sa o degustati. Dacă vă place, puteți adăuga la întreaga salata. Dacă nu, atunci săriti peste acest ingredient. Gustați salata pentru a vedea dacă trebuie să rectificati de sare. Apoi asezati salata pe un platou și o decorati cu un strat subțire de maioneză. Apoi puneți oul ras deasupra. De asemenea, puteți adăuga câteva fâșii de ardei copt sau gogosari in otet. Va da o culoare festivă salatei. Și este gata pentru a o servi.

Foi cu nuca pentru prajituri-reteta simpla

Foi cu nuca pentru prajituri https://youtu.be/kByrn8d8OOY?si=kk_6HBqhfaGxyfe3

Negresa de post cu glazura – reteta usoara

Negresa de post cu glazura https://youtu.be/-dwhoWRRjiQ

Chec cu mere si cacao-reteta usoara

Chec cu mere si cacao https://youtu.be/gpEtZfdzWxs?si=UoJVKP9i84ug7Xsm

Ciulama de pui cremoasa- reteta traditionala

Reteta de ciulama de pui poate fi usor diferita, depinzand de gustul fiecaruia. Am sa va arat cum obisnuiesc eu sa o pregatesc pentru a iesi cremoasa si cu un gust foarte bun. Eu folosesc si un ingredient „surpriza” pentru a-i da o culoare foarte placuta si un gust deosebit. Urmariti toti pasii pentru o reteta reusita.

Ingrediente pentru 3- 4 portii:
aprox. un kg carne de pui (pulpe)
o ceapa
2 morcovi
telina
pastarnac
3 l apa pentru supa
sare si piper dupa gust
2 linguri de faina
aprox. 20 g unt
4 linguri cu varf de faina
aprox. 800-900 ml supa fierbinte un varf de cutit de sofran macinat sau in lipsa lui turmeric
patrunjel, marar dupa gust

Ciulama de pui cremoasa – reteta traditionala https://youtu.be/PHNxqOlzag8

Mod de preparare:
Spalam bine carnea si o portionam dupa gust. Apoi adaugam aproximativ 3 litri de apa intr-o oala si punem carnea la fiert. O vom lasa sa ajunga la punctul de fierbere pentru a-i aduna spuma care se formeaza la suprafata. Puteti sa o adunati cu o spumiera sau o strecuratoare cu sita foarte deasa, asa spuma se va aduna foarte bine.
Spalam si decojim legumele. Apoi le punem asa intregi in apa impreuna cu carnea. Le vom lasa sa fiarba in jur de 40-60 de minute, depinzand de carnea de pui. Daca aceasta este foarte frageda in 40 de minute este fiarta. Puiul de tara, cel crescut in libertate va intarzia mai mult in a fi fiert. Tot in timpul fierberii se adauga si o lingurita de sare.

Dupa ce s-a fiert carnea o scoatem intr-un castron impreuna cu legumele. Aici am sa va dau un sfat. Nu aruncati legumele. Parte din morcov se poate adauga la ciulama iar restul se toaca si cu supa care va ramane putem pregati o supa de galuste delicioasa. Am sa va las la final linkul catre reteta mea. Continuam cu ciulamaua de pui. Punem o cratita la foc si adaugam aproximativ 2 linguri de ulei iar optional putem pune si vreo 20 g de unt. Acesta din urma va da un gust foarte placut ciulamalei. Daca nu doriti sa puneti unt completati cu inca 2 linguri de ulei. Cand este topit untul adaugam 4 linguri cu varf de faina si amestecam cu un tel la foc mediu spre minim. O vom gati cam un minut pentru a dispare acel gust de faina cruda. Apoi treptat incepem sa adaugam din supa fierbinte si amestecam energic cu telul. Eu la inceput am pus 500 ml si apoi am mai adaugat inca 3 polonice pentru a o aduce la consistenta dorita. In total am folosit 800 ml de supa.

Puteti face si voi la fel pentru a fi pe gustul vostru. Poate fi mai groasa sau mai subtire. De aceea este bine sa puneti supa treptat pentru a ajunge la consistenta dorita. Odata ce am terminat de adaugat supa punem sare si piper dupa gust. Iar acum vine ingredientul surpriza din ciulama, si anume sofranul. Punem foarte putin, un varf de cutit in 2-3 linguri de supa fierbinte. Amestecam putin pentru a se dizolva iar apoi il adaugam in ciulama. Veti vedea cum aceasta isi va schimba imediat culoarea intr-un galben foarte placut. Dupa ce s-a incorporat si sofranul putem pune carnea de pui si lasam ciulamaua sa mai fiarba 4-5 minute.

La final adaugam patrunjel verde tocat sau marar sau ambele. Serviti aceasta ciulama de pui insotita de paine calda sau mamaliguta. Este un adevarat deliciu. Pofta buna! Aici puteti vedea reteta de supa de galuste: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/galuste-de-gris-pufoase-pentru-supa/

Placinta cu mere si nuca – Reteta rapida

Aceasta placinta cu mere si nuca este absolut delicioasa si se pregateste foarte repede. Se aseamana foarte mult cu reteta de strudel. Practic are aceasta aparenta, de strudel. Pentru aceasta placinta putem folosi foietaj subtire sau il putem pregati in casa. Depinde de timpul pe care il aveti. Eu de aceasta data am folosit foietaj tip filo, cumparat. In caz ca doriti sa vedeti cum se pregateste aluatul pentru foi in casa am sa va las la finalul retetei un link catre reteta de placinta cu dovleac si foi facute in casa. Acum haideti sa vedem modul de preparare al placintei cu mere si nuca.

Placinta cu mere si nuca https://youtu.be/7YxCB8B7SoE?si=-EBvF9ts_hk-4NKm

Ingrediente:
un pachet de foi subtiri tip filo
5 mere – aprox. 1 kg
7 linguri de zahar
jumatate lingurita scortisoara macinata
o lingurita esenta vanilie
aproximativ 100 g nuca macinata
100 ml ulei sau unt topit
pentru decor zahar pudra

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea umpluturii. Spalam merele dupa care le decojim. Apoi le vom razui prin partea cu solzi a razuitoarei. Macinam si nucile, fie cu un robot fie la cutit. Eu obisnuiesc sa le macin cu robotul pentru ca in asa fel vor avea capacitatea de a absorbi din zeama merelor.
Peste merele razuite adaugam zaharul. Eu am folosit zahar brun nerafinat dar puteti folosi orice tip de zahar doriti, chiar si indulcitor in caz ca nu consumati zaharul.

Punem scortisoara macinata, esenta de vanilie si nucile macinate. Amestecam totul foarte bine pana se omogenizeaza toate ingredientele.Asezam pe masa doua foi de placinta, suprapuse si picuram din loc in loc ulei. Il intindem pe toata suprafata cu ajutorul unei pensule. Foietajul este dreptunghiular, asa ca la unul din capete il indoim cam 5 cm. Aici vom adauga umplutura de mere si nuca. Punem aproximativ 3-4 linguri si o asezam uniform pe latimea foii indoite. Umplutura o vom imparti in aproximativ 5 parti egale. Apoi putem sa incepem sa rulam pana inchidem placinta. O asezam in tava tapetata cu hartie de copt cu partea unde a fost inchisa, la baza. Facem acelasi lucru cu restul foilor. Dimensiunea tavii mele este de 33/23 cm, dar puteti folosi si tava de la cuptor.

Dupa ce am asezat toate placintele in tava le vom unge pe deasupra cu putin ulei. Am uitat sa specific la inceput, puteti folosi unt in loc de ulei daca va place.
Punem placinta cu mere la cuptorul preincalzit la 180ºC cu caldura de sus si de jos pentru aproximativ 40-45 de minute. Depinzand de fiecare cuptor timpul poate varia un pic. Cand observam ca este rumena pe deasupra o putem scoate. O lasam sa se raceasca putin in tava apoi o putem pudra cu zahar pudra dupa gust. O feliem si o asezam pe platou. Placinta este gata pentru a o servi. Va sigur ca va incanta gustul ei. Pofta buna dragii mei! Aici puteti vedea reteta de placinta de dovleac si prepararea foilor: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/placinta-cu-dovleac-a-bunicii-reteta-veche/

Placinte cu branza la tigaie – reteta usoara

Sunt o mare iubitoare de placinte cu branza. Fie ca sunt coapte in cuptor sau in tigaie sunt o bunatate. De aceasta data le-am pregatit la tigaie, intr-un mod foarte usor. Placintele au iesit fragede si super gustoase. Haideti sa va explic cum le-am pregatit.

Ingrediente pentru 5 placinte:
o cana si jumatate de faina – 300 g
un praf de sare
jumatate pahar de apa calduta – 100 ml
5 linguri lapte caldut – 50 ml
5 linguri ulei – 40 ml
un galbenus de ou
o lingurita praf de copt – 5 g
Pentru umplutura:
250 g branza telemea sau proaspata
150 g cascaval razuit
inca putina faina pentru pus pe masa

Placinte cu branza la tigaie https://youtu.be/hlyyasqjsuE?si=I0Qe47DSfuw_SmsS

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea aluatului. Cernem faina intr-un castron mai mare si facem o gropita in mijlocul ei. Aici adaugam apa calduta, laptele caldut, uleiul, praful de sare, galbenusul de ou si praful de copt. Amestecam cu o furculita in mod circular pentru a incorpora faina cu celelalte ingrediente, si pentru a forma aluatul. Puteti face acest procedeu si cu un robot de framantat. Chiar daca la aceasta reteta aluatul nu trebuie framantat aproape deloc.

Cand nu se mai poate amesteca cu furculita o dam deoparte si continuam cu mana pana obtinem aluatul. Acesta trebuie sa fie moale si usor lipicios. Acoperim bolul cu aluat cu folie de plastic sau un capac si il lasam la odihna 20-25 de minute. In acest timp particulele de faina se vor umezi iar aluatul va deveni mult mai elastic si nelipicios. Cat timp sta aluatul la odihna pregatim umplutura.
Faramam branza cu o furculita sau o razuim. Puteti folosi branza care va place, poate fi telemea sau proaspata, de vaca, oaie sau capra. Eu am utilizat branza proaspata de capra si de asemenea si cascaval razuit. Dupa ce le-am adaugat intr-un castron punem peste ele si un galbenus de ou si amestecam totul foarte bine.

Inainte de a scoate aluatul din bol presaram putina faina pe masa sau blatul unde vom intinde placintele. Apoi asezam aluatul pe masa si presaram putina faina pe deasupra. Framantam foarte putin, un minut. Veti observa ca aluatul nu mai este lipicios si a devenit foarte elastic. Il formam apoi intr-un sul si-l taiem in 5 parti aproximativ egale. Luam fiecare bucata de aluat si o formam intr-o bila. Acoperim 4 dintre ele cu folia alimantara si incepem cu prima. O intindem cu un sucitor intr-o foaie subtire de aproximativ 2-3 mm. Punem in mijloc 2 linguri cu varf de umplutura si inchidem aluatul ducand toate marginile spre interior. Ne asiguram ca s-a sigilat bine aluatul pentru a nu iesi branza. Foarte important, sa impartim umplutura in 5 parti aproximativ egale.

Intindem din nou foaia, acum umpluta, dandu-i o forma aproximativ rotunda, cu o grosime de 3-4 mm. Punem o tigaie la foc si adaugam o lingura de ulei. Lasam sa se incinga apoi punem focul la moderat. Adaugam placinta in tigaie si o vom coace un minut pe o parte, inca un minut pe cealalta parte dupa care facem acelasi proces inca odata. In asa fel placinta se va coace treptat pe ambele parti si nu se va arde la suprafata. Cand este rumena pe ambele parti se scoate pe un platou si optional se poate unge cu putin unt. Acesta va da un gust foarte bun placintelor. Facem acelasi proces pana terminam de copt toate placintele. Apoi putem sa le savuram impreuna cu cei dragi. Pofta buna! Va recomand si aceasta reteta de prajitura cu ciocolata si zmeura: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/prajitura-cu-ciocolata-si-zmeura/

Prajitura cu struguri si iaurt – reteta rapida

Aceasta prajitura cu struguri si iaurt este frageda, pufoasa si foarte bine aromata. Reteta este usoara si rapida. Intr-o ora prajitura este gata de a o savura. Si unde mai pui ca este si economica. Este ideala pentru perioada in care gasim foarte usor strugurii de masa, aceia fara samburi, foarte gustosi si aromati.

Ingrediente:
o cana de faina – 200 g
10 g praf de copt – o lingura
3 oua
10 linguri ulei – 100 ml
un iaurt – 125 g
150 g zahar – 12 linguri
o lingurita esenta de vanilie
coaja rasa de la jumatate de lamaie
aproximativ 200 g struguri de masa fara samburi
pentru decor zahar pudra

Prajitura cu struguri si iaurt https://youtu.be/8TC_5NYaKuU?si=2vR820RtZo9EwczR

Mod de preparare:
Spargem ouale intr-un bol mai mare peste care adaugam un praf de sare. Incepem sa le mixam pana cand isi vor dubla volumul. Cam 2 minute la viteza maxima. Puteti sa faceti acest lucru si cu un tel dar veti intarzia mai mult. In timp ce mixam adaugam treptat si zaharul. Cand acesta s-a incorporat mai mixam inca putin pentru a se dizolva complet. Apoi adaugam esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Uleiul il punem treptat, tot asa in timp ce mixam.

Il incorporam foarte bine dupa care vine randul iaurtului. Il adaugam si mai mixam putin pentru a fi incorporat. Apoi putem sa dam deoparte mixerul pentru ca nu il vom mai folosi. Cernem faina de doua ori si o incorporam cu ajutorul unui tel. Tot acum punem si praful de copt. Amestecam usor cu telul pana cand faina este incorporata in totalitate. Totodata ne asiguram ca nu raman cocoloase.
Preincalzim cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Pregatim si tava in care vom coace prajitura. O tapetam cu hartie de copt. Dupa care turnam compozitia in tava. O nivelam pe toata suprafata iar apoi asezam boabele de struguri pe deasupra. Putem sa le apasam foarte putin in compozitie. Dimensiunile tavii mele sunt de 20/20 cm. Daca doriti o prajitura mai mare doar trebuie sa dublati cantitatile ingredientelor si sa folositi o tava mai mare.

Punem prajitura la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Timpul poate varia putin in functie de cuptor. Cand prajitura se vede rumena pe deasupra o puteti incerca cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este coapta si la interior. O scoatem si o lasam sa se raceasca 5 minute in tava apoi cu tot cu hartia de copt o scoatem pe un gratar. O vom lasa sa se raceasca complet inainte de a o taia.
Odata racita o pudram cu zahar pudra dupa gust si o taiem in forma dorita (patrate sau dreptunghiuri). O asezam pe un platou si o putem servi. Pofta buna si spor la gatit!

Placinte foioase cu branza – reteta usoara

Aceste placinte foioase cu branza sunt dupa parerea mea cele mai usor de pregatit. Si unde mai pui ca au un gust divin. Daca sunteti iubitori de placinte cu branza ca si mine sigur o sa va placa aceasta reteta. Haideti sa vedem cum se pregateste.

Ingrediente pentru aluat:
Faină – 240 g sau o cana si 3-4 linguri
Apa calduta – 150 ml sau 3 sferturi de pahar
un praf de sare
jumatate lingurita drojdie uscata
un galbenus de ou
ulei de floarea soarelui pentru foi
Pentru Umplutura:
350 g telemea de vaca, oaie sau capra (dupa gust)
un ou
Pentru uns placintele:
un galbenus + o lingura de lapte

Placinte cu branza https://youtu.be/Ydxy01FI9Uc?si=wV_Dc7KZO9vYd_63

Mod de preparare:
Intr-un bol sau un castron mai mare punem apa calduta impreuna cu drojdia si praful de sare. Nu va faceti probleme in amestecarea sarii cu drojdia. Aluatul va creste oricum fiind vorba de drojdie uscata. In caz ca folositi drojdie proaspata atunci puneti sarea mai spre final. Amestecam bine dupa care punem si un galbenus de ou si continuam sa amestecam pentru a-l incorpora. Apoi adaugam faina cernuta. Pentru inceput punem decat aceasta cana de 200 g si o incorporam. Apoi mai vedem daca este nevoie.

Aluatul obtinut trebuie sa fie usor lipicios si nu foarte moale. In caz ca acesta este prea moale mai adaugati 2-3 linguri de faina. Acelasi lucru am facut si eu. Formam aluatul intr-o bila si il punem in bol. Il acoperim si il lasam la odihna 20 de minute. In acest fel particulele de faina se vor umezi si aluatul va deveni mai elastic.
Cat timp se odihneste aluatul razuim branza pe partea aceea cu solzi a razuitoarei. Eu am folosit telemea de oaie si de capra. Dar se poate folosi si de vaca. Fiecare dupa gust. Dupa ce am razuit branza adaugam peste ea un ou pe care il batem putin inainte. Amestecam pana cand acesta este incorporat cu branza. Umplutura este gata si o dam deoparte deocamdata.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute presaram faina pe masa si scoatem aluatul din bol. Il framantam putin, aducand intotdeauna marginile spre interior, iar apoi ii dam o forma lunguiata. Taiem aluatul in 6 bucati aproximativ egale. Luam fiecare bucata in parte si o formam intr-o bila, ajutandu-ne de putina faina la nevoie.
Acoperim bilutele de aluat cu un prosop curat de bucatarie si le lasam la odihna 20 de minute.
Pregatim si un platou mai intins unde vom adauga o lingura de ulei si il vom intinde pe toata suprafata acestuia. Aici vom pune foile de placinta.

Presaram putina faina pe masa dupa care incepem sa intindem foile cu ajutorul unui sucitor. Le dam o forma rotunda si nu trebuie sa fie foarte subtiri. Le lasama mai grosute. Dupa ce am intins prima foaie o asezam pe platou si pe deasupra mai ungem cu putin ulei. Continuam sa facem urmatorea foaie dupa care o asezam peste prima si mai ungem cu putin ulei toata suprafata. Facem acelasi lucru pana cand terminam tot aluatul.
Apoi le luam cu grija si le intoarcem pe toate deodata, in asa fel incat foaia de la baza sa fie prima pe care o vom intinde pe masa pentru a o umple cu branza. Pur si simplu cu ajutorul mainilor tragem usor de aluat pentru a-i da o forma cat de cat dreptunghiulara si sa fie foarte subtire. Ca o foita de tigara. Peste ea in forma de cruce intindem si cea de a doua foaie.

In mijloc adaugam 2-3 linguri de branza si apoi inchidem pana la jumatate. Aducem aluatul spre interior formand un patrat. Tocmai de aceea se numeste placinta foaioasa, pentru ca are mai multe straturi de aluat. Asezam placintele in tava tapetata cu hartie de copt si le acoperim cu prosopul de bucatarie. Le mai lasam la odihna 15 minute. Timp in care batem si galbenusul de ou impreuna cu o lingura de lapte. Albusul nu il aruncati. Acesta se poate congela. Puteti acumula la congelator intr-o punga aceste albusuri. Cand aveti 6-7 albusuri le puteti descongela si pregati un delicios chec.

Puteti incerca si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/placinta-cu-dovleac-a-bunicii-reteta-veche/

Ungem placintele cu ou dupa care le punem la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand se vad rumene pe deasupra. Eu le-am tinut 25 de minute, dar timpul poate varia in functie de cuptor. Apoi le scoatem si le lasam sa se raceasca putin inainte de a le servi. Daca doriti sa fie un pic dulci le puteti pudra cu zahar pudra, sau in caz contrar le puteti servi pur si simplu asa. Sunt foarte gustoase.

Galuste de gris pufoase pentru supa

Aceasta este cea mai simpla reteta de galuste de gris pentru supa. Cu doar 3 ingrediente si putin efort obtii niste galuste fragede si pufoase, numai bune de infulecat impreuna cu supa. Haideti sa vedeti cat de usor se pregatesc.

Ingrediente pentru 7-8 galuste:
un ou
3-4 linguri gris (depinzand de marimea oului)
un praf de sare
Pentru supa:
1,5 l apa
jumatate ceapa
un morcov
jumatate ardei verde
o tija de telina
sare dupa gust
1-2 linguri ulei
optional se poate folosi si carne de pui

Galuste de gris pentru supa https://youtu.be/I-e6Sl2d2dg?si=cK0JK_Faql1TOeWk

Mod de preparare:
Am inceput cu pregatirea supei. Se toaca legumele si se pun la fiert. In cazul in care doriti sa puneti si ceva carne de pui, intai puneti carnea. O spumati, dupa care adaugati si legumele. In functie de carne se lasa la fiert pana cand este frageda. Eu am pregatit supa decat cu legume. Le-am tocat in cubulete si le-am lasat sa fiarba timp de 15 minute din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca. In acest timp am pregatit compozitia pentru galuste.

Am pus intr-un bol oul si praful de sare. Le-am batut pana cand oul s-a omogenizat. Apoi am adaugat 3 linguri de gris si am amestecat pana cand acesta a fost incorporat. Dat fiind ca a fost un ou mai mare (calibru L) compozitia a iesit foarte moale. Atunci am mai adaugat o lingura de gris si am incorporat-o. In caz ca veti folosi un ou mai mic cu 3 linguri de gris este suficient. La final compozitia trebuie sa fie usor groasa dar sa cada din lingura. Nu trebuie sa fie prea vartoasa compozitia pentru ca atunci galustele vor iesi foarte tari. Optional se poate adauga si o lingura de ulei.

Odata incorporat grisul am acoperit bolul cu folie alimentara (se poate si cu o farfurie). Am lasat compozitia la odihna timp de 15 minute. In acest timp grisul se va ingrosa, iar compozitia va fi numai buna de facut galustile.
Dupa 15 minute am descoperit bolul, in acest timp s-au fiert si legumele din supa. Am redus focul la minim pentru a putea adauga galustile. Asa nu se vor desface. Asa ca am introdus lingura in apa rece iar apoi am luat din compozitie, cam jumatate de lingura si am depozitat galusca in supa fierbinte. Veti observa ca acum compozitia nu mai cade din lingura. Eu am obtinut 7 galuste destul de mari, dar puteti sa le faceti si mai mici, folosind o lingurita.

La inceput galustele vor cade la fundul oalei, dar in cateva secunde se vor ridica la suprafata. Se fierb aproximativ 4 minute la foc mediu spre scazut. Dupa aceea cu o lingura se intorc foarte usor si pe cealalta parte si se mai fierb inca 4 minute. La final dupa ce am oprit focul eu am adaugat si patrunjel proaspat tocat marunt. Este bine sa lasati supa sa se odihneasca 10 minute inainte de a o servi. Asa galustele vor fi si mai pufoase.
Incercati si voi reteta, sigur veti fi incantati de rezultat.

Salata de cruditati cu dressing – reteta simpla

Aceasta este dupa parerea mea cea mai buna salata de cruditati. Este incarcata de vitamine si minerale si pe de alta parte ofera si satietate. O putem consuma pur si simplu asa sau insotita de carne, peste sau orice alta mancare scazuta.

Ingrediente pentru 2 portii:
aproximativ 250 g varza proaspata
un morcov mai mare
o tija de telina verde sau putina radacina razuita
o felie ardei gras rosu
jumatate mar verde
sare si piper dupa gust
Pentru dressing sau sos:
un pahar de iaurt – 125 g
jumatate lingurita mustar
2 linguri de maioneza
o lingura ulei de masline
zeama de la jumatate de lamaie
optional cateva masline negre

Salata de cruditati cu dressing https://youtu.be/yf1EXt-PKAY?si=DVDNqBpofln2hbk5

Mod de preparare:

Incepem cu varza pe care o tocam fideluta si o punem intr-un bol incapator. Apoi decojim si spalam morcovul. Il razuim tot in stil fideluta, dupa care il punem peste varza.
Tocam in felii subtiri si tija de telina, iar felia de ardei gras o fom taia in fasii mai lunguiete. Asa salata va avea si un aspect foarte placut. Le adaugam si pe ele in bolul cel mare.

Dupa ce am spalat bine marul il taiem pe jumatate. Una din ele o vom da deoparte deoarece este suficient cu o jumatate. Il taiem in felii subtiri si-l adaugam peste celelalte ingrediente. Peste ele punem sare si piper dupa gust si amestecam cu 2 linguri. Dam apoi bolul deoparte si ne vom ocupa de dressing sau sosul pe care il vom folosi la salata de cruditati.

Intr-un alt bol, de aceasta data mai mic adaugam iaurtul, mustarul, maioneza si uleiul de masline. Amestecam foarte bine pana cand se omogenizeaza totul. Peste salata adaugam prima data zeama de la jumatate de lamaie. In caz ca nu aveti lamaie sau nu va place puteti pune 3 linguri de otet de mere sau dupa gust. Apoi adaugam si dressingul si amestecam bine.O asezam pe un platou si o decoram optional cu masline negre. Salata este gata pentru a o servi. Pofta buna! Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/musaca-de-vinete-cu-carne-tocata/

Muschiulet de porc cu legume la cuptor

Muschiulet de porc cu legume la cuptor. O reteta usoara si pregatita intr-un mod sanatos si echilibrat. Este ideala pentru masa de pranz ca fel principal.

Ingrediente pentru 4 portii:
un muschiulet de porc de 500 g aprox.
un dovlecel
2 cartofi
un ardei rosu
o jumătate de ceapă
4 catei de usturoi
ulei de masline
sare, piper, oregano, cimbru
100 ml vin alb

Timp aproximativ de pregatire 1h y 15 min.

Mod de preparare:
Mai întâi, curățați muschiuletul de grasime și tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm. Dați deoparte și apoi tăiați legumele. Dovlecelul in felii de o jumătate de centimetru grosime. Cartofii si ei feliați, dar puțin mai subțiri, 3-4 mm grosime. Așa se vor găti în același timp cu celelalte legume. Tăiați ardeiul roșu în fâșii lungi. Ceapa se taie in julien și roșiile in felii de jumătate de centimetru. Cațeii de usturoi se taie în jumătate, grosier.

Se incinge o tigaie si se adauga 2-3 linguri de ulei de masline. Cand este incins se pun feliile de muschi de porc. Se vor marca la foc iute o jumătate de minut pe o parte și încă o jumătate de minut pe cealaltă. Scoateți muschiuletul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Într-un recipient mare puneți cartofii, dovleceii și ardeiul. Adaugati sare, piper, oregano si busuioc dupa gust. Se presara putina sare peste ceapa si rosii. Se condimenteaza si muschiuletul cu sare si piper.

Într-un vas potrivit pentru cuptor, începeți să puneți ingredientele după cum urmează. Se pune o felie de dovlecel, una de muschiulet, o felie cartof, o bucata de ardei si de asemenea ceapa. Ingredientele se alternează până se formează o fila. Apoi se face un alt rand si tot asa pana se umple tava. Puneti bucățile de usturoi deasupra și adaugati putin ulei pe deasupra. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 °C sau 392 °F cu căldură de sus și de jos.

Dati tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sau pana cand carnea si legumele sunt bine facute. Apoi se scoate din cuptor si se adauga vin alb peste muschiulet si legume si se pune din nou la cuptor. De data aceasta timp de 10 minute. În acest fel, alcoolul din vin se va evapora, iar muschiuletul și legumele vor avea o aromă placuta. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se poate servi.
Sper sa va placa acest mod de preparare a muschiuletului de porc si sa incercati si voi reteta. Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/piept-de-pui-la-cuptor-gratinat-fraged-si-suculent/