Placinte foioase cu branza – reteta usoara

Aceste placinte foioase cu branza sunt dupa parerea mea cele mai usor de pregatit. Si unde mai pui ca au un gust divin. Daca sunteti iubitori de placinte cu branza ca si mine sigur o sa va placa aceasta reteta. Haideti sa vedem cum se pregateste.

Ingrediente pentru aluat:
Faină – 240 g sau o cana si 3-4 linguri
Apa calduta – 150 ml sau 3 sferturi de pahar
un praf de sare
jumatate lingurita drojdie uscata
un galbenus de ou
ulei de floarea soarelui pentru foi
Pentru Umplutura:
350 g telemea de vaca, oaie sau capra (dupa gust)
un ou
Pentru uns placintele:
un galbenus + o lingura de lapte

Placinte cu branza https://youtu.be/Ydxy01FI9Uc?si=wV_Dc7KZO9vYd_63

Mod de preparare:
Intr-un bol sau un castron mai mare punem apa calduta impreuna cu drojdia si praful de sare. Nu va faceti probleme in amestecarea sarii cu drojdia. Aluatul va creste oricum fiind vorba de drojdie uscata. In caz ca folositi drojdie proaspata atunci puneti sarea mai spre final. Amestecam bine dupa care punem si un galbenus de ou si continuam sa amestecam pentru a-l incorpora. Apoi adaugam faina cernuta. Pentru inceput punem decat aceasta cana de 200 g si o incorporam. Apoi mai vedem daca este nevoie.

Aluatul obtinut trebuie sa fie usor lipicios si nu foarte moale. In caz ca acesta este prea moale mai adaugati 2-3 linguri de faina. Acelasi lucru am facut si eu. Formam aluatul intr-o bila si il punem in bol. Il acoperim si il lasam la odihna 20 de minute. In acest fel particulele de faina se vor umezi si aluatul va deveni mai elastic.
Cat timp se odihneste aluatul razuim branza pe partea aceea cu solzi a razuitoarei. Eu am folosit telemea de oaie si de capra. Dar se poate folosi si de vaca. Fiecare dupa gust. Dupa ce am razuit branza adaugam peste ea un ou pe care il batem putin inainte. Amestecam pana cand acesta este incorporat cu branza. Umplutura este gata si o dam deoparte deocamdata.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute presaram faina pe masa si scoatem aluatul din bol. Il framantam putin, aducand intotdeauna marginile spre interior, iar apoi ii dam o forma lunguiata. Taiem aluatul in 6 bucati aproximativ egale. Luam fiecare bucata in parte si o formam intr-o bila, ajutandu-ne de putina faina la nevoie.
Acoperim bilutele de aluat cu un prosop curat de bucatarie si le lasam la odihna 20 de minute.
Pregatim si un platou mai intins unde vom adauga o lingura de ulei si il vom intinde pe toata suprafata acestuia. Aici vom pune foile de placinta.

Presaram putina faina pe masa dupa care incepem sa intindem foile cu ajutorul unui sucitor. Le dam o forma rotunda si nu trebuie sa fie foarte subtiri. Le lasama mai grosute. Dupa ce am intins prima foaie o asezam pe platou si pe deasupra mai ungem cu putin ulei. Continuam sa facem urmatorea foaie dupa care o asezam peste prima si mai ungem cu putin ulei toata suprafata. Facem acelasi lucru pana cand terminam tot aluatul.
Apoi le luam cu grija si le intoarcem pe toate deodata, in asa fel incat foaia de la baza sa fie prima pe care o vom intinde pe masa pentru a o umple cu branza. Pur si simplu cu ajutorul mainilor tragem usor de aluat pentru a-i da o forma cat de cat dreptunghiulara si sa fie foarte subtire. Ca o foita de tigara. Peste ea in forma de cruce intindem si cea de a doua foaie.

In mijloc adaugam 2-3 linguri de branza si apoi inchidem pana la jumatate. Aducem aluatul spre interior formand un patrat. Tocmai de aceea se numeste placinta foaioasa, pentru ca are mai multe straturi de aluat. Asezam placintele in tava tapetata cu hartie de copt si le acoperim cu prosopul de bucatarie. Le mai lasam la odihna 15 minute. Timp in care batem si galbenusul de ou impreuna cu o lingura de lapte. Albusul nu il aruncati. Acesta se poate congela. Puteti acumula la congelator intr-o punga aceste albusuri. Cand aveti 6-7 albusuri le puteti descongela si pregati un delicios chec.

Puteti incerca si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/placinta-cu-dovleac-a-bunicii-reteta-veche/

Ungem placintele cu ou dupa care le punem la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand se vad rumene pe deasupra. Eu le-am tinut 25 de minute, dar timpul poate varia in functie de cuptor. Apoi le scoatem si le lasam sa se raceasca putin inainte de a le servi. Daca doriti sa fie un pic dulci le puteti pudra cu zahar pudra, sau in caz contrar le puteti servi pur si simplu asa. Sunt foarte gustoase.

Galuste de gris pufoase pentru supa

Aceasta este cea mai simpla reteta de galuste de gris pentru supa. Cu doar 3 ingrediente si putin efort obtii niste galuste fragede si pufoase, numai bune de infulecat impreuna cu supa. Haideti sa vedeti cat de usor se pregatesc.

Ingrediente pentru 7-8 galuste:
un ou
3-4 linguri gris (depinzand de marimea oului)
un praf de sare
Pentru supa:
1,5 l apa
jumatate ceapa
un morcov
jumatate ardei verde
o tija de telina
sare dupa gust
1-2 linguri ulei
optional se poate folosi si carne de pui

Galuste de gris pentru supa https://youtu.be/I-e6Sl2d2dg?si=cK0JK_Faql1TOeWk

Mod de preparare:
Am inceput cu pregatirea supei. Se toaca legumele si se pun la fiert. In cazul in care doriti sa puneti si ceva carne de pui, intai puneti carnea. O spumati, dupa care adaugati si legumele. In functie de carne se lasa la fiert pana cand este frageda. Eu am pregatit supa decat cu legume. Le-am tocat in cubulete si le-am lasat sa fiarba timp de 15 minute din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca. In acest timp am pregatit compozitia pentru galuste.

Am pus intr-un bol oul si praful de sare. Le-am batut pana cand oul s-a omogenizat. Apoi am adaugat 3 linguri de gris si am amestecat pana cand acesta a fost incorporat. Dat fiind ca a fost un ou mai mare (calibru L) compozitia a iesit foarte moale. Atunci am mai adaugat o lingura de gris si am incorporat-o. In caz ca veti folosi un ou mai mic cu 3 linguri de gris este suficient. La final compozitia trebuie sa fie usor groasa dar sa cada din lingura. Nu trebuie sa fie prea vartoasa compozitia pentru ca atunci galustele vor iesi foarte tari. Optional se poate adauga si o lingura de ulei.

Odata incorporat grisul am acoperit bolul cu folie alimentara (se poate si cu o farfurie). Am lasat compozitia la odihna timp de 15 minute. In acest timp grisul se va ingrosa, iar compozitia va fi numai buna de facut galustile.
Dupa 15 minute am descoperit bolul, in acest timp s-au fiert si legumele din supa. Am redus focul la minim pentru a putea adauga galustile. Asa nu se vor desface. Asa ca am introdus lingura in apa rece iar apoi am luat din compozitie, cam jumatate de lingura si am depozitat galusca in supa fierbinte. Veti observa ca acum compozitia nu mai cade din lingura. Eu am obtinut 7 galuste destul de mari, dar puteti sa le faceti si mai mici, folosind o lingurita.

La inceput galustele vor cade la fundul oalei, dar in cateva secunde se vor ridica la suprafata. Se fierb aproximativ 4 minute la foc mediu spre scazut. Dupa aceea cu o lingura se intorc foarte usor si pe cealalta parte si se mai fierb inca 4 minute. La final dupa ce am oprit focul eu am adaugat si patrunjel proaspat tocat marunt. Este bine sa lasati supa sa se odihneasca 10 minute inainte de a o servi. Asa galustele vor fi si mai pufoase.
Incercati si voi reteta, sigur veti fi incantati de rezultat.

Salata de cruditati cu dressing – reteta simpla

Aceasta este dupa parerea mea cea mai buna salata de cruditati. Este incarcata de vitamine si minerale si pe de alta parte ofera si satietate. O putem consuma pur si simplu asa sau insotita de carne, peste sau orice alta mancare scazuta.

Ingrediente pentru 2 portii:
aproximativ 250 g varza proaspata
un morcov mai mare
o tija de telina verde sau putina radacina razuita
o felie ardei gras rosu
jumatate mar verde
sare si piper dupa gust
Pentru dressing sau sos:
un pahar de iaurt – 125 g
jumatate lingurita mustar
2 linguri de maioneza
o lingura ulei de masline
zeama de la jumatate de lamaie
optional cateva masline negre

Salata de cruditati cu dressing https://youtu.be/yf1EXt-PKAY?si=DVDNqBpofln2hbk5

Mod de preparare:

Incepem cu varza pe care o tocam fideluta si o punem intr-un bol incapator. Apoi decojim si spalam morcovul. Il razuim tot in stil fideluta, dupa care il punem peste varza.
Tocam in felii subtiri si tija de telina, iar felia de ardei gras o fom taia in fasii mai lunguiete. Asa salata va avea si un aspect foarte placut. Le adaugam si pe ele in bolul cel mare.

Dupa ce am spalat bine marul il taiem pe jumatate. Una din ele o vom da deoparte deoarece este suficient cu o jumatate. Il taiem in felii subtiri si-l adaugam peste celelalte ingrediente. Peste ele punem sare si piper dupa gust si amestecam cu 2 linguri. Dam apoi bolul deoparte si ne vom ocupa de dressing sau sosul pe care il vom folosi la salata de cruditati.

Intr-un alt bol, de aceasta data mai mic adaugam iaurtul, mustarul, maioneza si uleiul de masline. Amestecam foarte bine pana cand se omogenizeaza totul. Peste salata adaugam prima data zeama de la jumatate de lamaie. In caz ca nu aveti lamaie sau nu va place puteti pune 3 linguri de otet de mere sau dupa gust. Apoi adaugam si dressingul si amestecam bine.O asezam pe un platou si o decoram optional cu masline negre. Salata este gata pentru a o servi. Pofta buna! Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/musaca-de-vinete-cu-carne-tocata/

Muschiulet de porc cu legume la cuptor

Muschiulet de porc cu legume la cuptor. O reteta usoara si pregatita intr-un mod sanatos si echilibrat. Este ideala pentru masa de pranz ca fel principal.

Ingrediente pentru 4 portii:
un muschiulet de porc de 500 g aprox.
un dovlecel
2 cartofi
un ardei rosu
o jumătate de ceapă
4 catei de usturoi
ulei de masline
sare, piper, oregano, cimbru
100 ml vin alb

Timp aproximativ de pregatire 1h y 15 min.

Mod de preparare:
Mai întâi, curățați muschiuletul de grasime și tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm. Dați deoparte și apoi tăiați legumele. Dovlecelul in felii de o jumătate de centimetru grosime. Cartofii si ei feliați, dar puțin mai subțiri, 3-4 mm grosime. Așa se vor găti în același timp cu celelalte legume. Tăiați ardeiul roșu în fâșii lungi. Ceapa se taie in julien și roșiile in felii de jumătate de centimetru. Cațeii de usturoi se taie în jumătate, grosier.

Se incinge o tigaie si se adauga 2-3 linguri de ulei de masline. Cand este incins se pun feliile de muschi de porc. Se vor marca la foc iute o jumătate de minut pe o parte și încă o jumătate de minut pe cealaltă. Scoateți muschiuletul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Într-un recipient mare puneți cartofii, dovleceii și ardeiul. Adaugati sare, piper, oregano si busuioc dupa gust. Se presara putina sare peste ceapa si rosii. Se condimenteaza si muschiuletul cu sare si piper.

Într-un vas potrivit pentru cuptor, începeți să puneți ingredientele după cum urmează. Se pune o felie de dovlecel, una de muschiulet, o felie cartof, o bucata de ardei si de asemenea ceapa. Ingredientele se alternează până se formează o fila. Apoi se face un alt rand si tot asa pana se umple tava. Puneti bucățile de usturoi deasupra și adaugati putin ulei pe deasupra. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 °C sau 392 °F cu căldură de sus și de jos.

Dati tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sau pana cand carnea si legumele sunt bine facute. Apoi se scoate din cuptor si se adauga vin alb peste muschiulet si legume si se pune din nou la cuptor. De data aceasta timp de 10 minute. În acest fel, alcoolul din vin se va evapora, iar muschiuletul și legumele vor avea o aromă placuta. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se poate servi.
Sper sa va placa acest mod de preparare a muschiuletului de porc si sa incercati si voi reteta. Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/piept-de-pui-la-cuptor-gratinat-fraged-si-suculent/