Gogosi cu lingura pufoase gata in 15 minute

Gogosi cu lingura, gata in 15 minute https://youtu.be/4yLFKwQ-Hyw?si=Ahx4k_up97FtdTsy

Muraturi asortate pentru iarna

Toamna este anotimpul conservelor, al pregatirilor pentru iarna. Facem tot felul de conserve de legume pe care le consumam pe timpul iernii. Muraturile sunt unele dintre acestea. Eu obisnuiesc sa pun muraturi asortate, gogonele, conopida si alte cateva ingrediente. Sunt ideale pentru a insoti aproape orice fel de mancare sau carne. Daca le pregatiti in acest fel nu va fi nevoie sa stati sa suflati in ele la cateva zile si nici nu vor face acea floare specifica la suprafata. In saramura este tot secretul.

Muraturi asortate pentru iarna https://youtu.be/0V-xXKYQDdo?si=doZHjaNHjxx8SFQL

Ingrediente:
2,5 kg gogonele
jumatate kg conopida
3 morcovi
telina (radacina sau tulpina)
3 catei de usturoi
piper boabe
Pentru saramura:
3 l apa
200 ml otet (un pahar)
3 linguri cu varf sare grunjoasa
1-2 linguri de zahar (dupa gust)

Mod de preparare:
Spala toate legumele si taie conopida in buchetele mai mici. Morcovii se decojesc si se taie pe jumatate. Decojeste si cateii de usturoi. Aseaza ingredientele in borcan sau orice alt recipient vei folosi. Alterneaza-le, pune cate putin din fiecare. In asa fel vei putea scoate din toate cate un pic cand le vei consuma.

Pentru a pregati saramura pune intr-un recipient incapator apa impreuna cu sarea, otetul si 1-2 linguri de zahar. Amesteca bine pana cand s-a topit sarea. Este important sa folosesti sare grunjoasa neiodata. Asa muraturile se vor mentine tari. Toarna saramura in recipientul cu muraturi pana cand aceastea sunt acoperite.
Eu pentru cantitatile date am folosit un borcan de 6 litri. Poti folosi orice alt recipient de aceasta capacitate.
Pentru ca muraturile sa nu se ridice la suprafata pune o farfurie sau ceva mai greu deasupra lor. Pune capacul la recipient dar nu-l inchide ermetic. Asa muraturile vor elimina gazele de fermentatie.

Pune recipientul intr-un loc racoros pentru aproximativ 2-3 saptamani sau pana cand acestea sunt bine murate. Depinzand de temperatura pot intarzia mai mult sau mai putin. Va recomand si aceasta reteta de castraveti in otet: https://youtu.be/QIZe_PwrjzY?si=3-3i-DRqxcmd5Zst