Negresa este una dintre prajiturile cele mai populare de pe la noi, mai ales datorita modului de preparare foarte usor. Pentru multi dintre noi aceasta este prajitura copilariei. Am pregatit aceasta negresa masurand ingredientele atat cu cana cat si cu cantarul. M-am gandit ca in acest fel o poate pregati toata lumea intr-un mod foarte usor. Nu toti dispun de un cantar de bucatarie, in schimb o cana toti avem in casa. Asa ca nu aveti nici un motiv sa spuneti nu acestei retete de negresa frageda si super delicioasa.
Ingrediente:
2 cani faina-400 g
3 linguri cacao-30 g
o lingura praf de copt-10 g
1/2 cana ulei 130 g
2 oua
180 – 200g zahar
3/4 cana de lapte sau 230 ml
4 linguri dulceata
Pentru glazura:
200 ml frisca lichida
250 g chocolata
o lingurita de ulei
Nuci macinate pentru decor
O tava cu dimensiunea de 30 x 20 x 4 cm
Mod de preparare:
Intr-un bol incapator cerne faina. Peste ea adauga praful de copt si cacaoa cernuta. Amesteca bine cu o lingura pentru a obtine un amestec omogen. Da deoparte ingredientele uscate iar in alt bol sparge 2 oua. Bate ouale cat sa fie omogenizate iar dupa aceea adauga zaharul. Eu am pus o cana nu foarte plina de zahar adica 180 g. Daca doresti ca negresa sa fie foarte dulce adauga o cana plina. Bate foarte bine pentru ca zaharul sa se dizolve. Pune si un praf de sare.
Daca doresti o prajitura dietetica pe care sa o poata consuma si persoanele cu diabet foloseste un indulcitor in loc de zahar. Eu am folosit zahar de mesteacan dar se poate folosi orice alt fel de indulcitor (zaharina, stevia etc.)
In continuare pune uleiul si continua mixarea pana cand este foarte bine incorporat in compozitie. Adauga laptele si aromele (vanilie, rom) si continua sa bati inca un pic. Peste aceasta compozitie incepe sa adaugi cu o lingura din amestecul de faina cu cacao si praf de copt.
Amesteca cu telul pana cand ingredientele uscate sunt in totalitate incorporate. La sfarsit peste compozitia de negresa adauga si 4 linguri de dulceata. Eu am folosit de capsuni, dar tu poti folosi cea care iti place. Amesteca bine pentru a o incorpora.
Tapeteaza tava cu hartie de copt si adauga compozitia de negresa in interior. Intinde-o pe toata suprafata tavii cu o spatula pentru a fi uniforma.
Pune tava la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 30 de minute sau pana cand trece proba cu scobitoarea. Depinzand de cuptorul fiecaruia poate intarzia mai mult sau mai putin.
Te poate interesa si aceasta reteta de negresa de post: https://jennyrecetasfaciles.com/negresa-de-post-reteta-simpla-si-economica/
Cand negresa este gata scoate-o din cuptor si las-o in tava 5 minute. Dupa aceea scoate-o cu tot cu hartia de copt pe un gratar si las-o sa se raceasca. Daca ai un gratar cu suprafata egala cu a tavii pune-l deasupra si intoarce tava. In acest fel se poate scoate hartia de copt foarte usor iar partea de la baza a negresei va fi partea de sus la final.
In timp ce se raceste negresa pregateste si glazura. Pune frisca la incalzit pana ajunge la punctul de fierbere. Dupa aceea peste ea adauga ciocolata maruntita. Lasa-le 3-4 minute fara sa amesteci, in asa fel ciocolata se va topi usor. Dupa aceea amesteca cu un tel pana cand vei obtine o compozitie omogena. La sfarsit adauga si o lingurita de ulei si incorporeaza-l. Acesta va ajuta ca glazura sa fie lucioasa.
Cand blatul de negresa s-a racit taie-l in patrate egale si cu ajutorul unei linguri pune glazura pe deasupra fiecarei negrese lasand sa cada si pe margini.Cat inca este moale glazura, de mod optional poti adauga pe deasupra nuca macinata. Pune negresele la frigider pentru a se raci foarte bine glazura. Mentine prajitura la frigider pana in momentul consumarii.
Aici poti vedea reteta video 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇