Sunt o mare iubitoare de checuri si mai mereu sunt in cautare de noi texturi, gusturi si arome. Incerc diferite combinatii si metode pentru a obtine un chec deosebit care sa incante papilele gustative. Acest chec cu nutella si ciocolata a deveni unul din preferatii mei. Este foarte fraged, pufos si are o textura usor umeda. Ca sa nu mai spun cat este de aromat. Combinatia cu nutella si ciocolata este extraordinara. Si unde mai pui ca nu este neaparat nevoie de un cantar pentru a masura ingredientele. Eu am sa vi le las masurate cu cana si lingura dar si cantarite pentru a va fi mai usor in momentul in care veti pregati checul.
Ingrediente:
4 oua mari
3/4 cana de zahar – 180 g
o lingurita esenta vanilie
coaja rasa de lamaie
15 linguri ulei – 140 ml
un iaurt – 125 g (5 linguri)
o cana indesata de faina – 230 g
o lingura praf de copt – 10 g
un praf de sare
4 linguri de nutella sau 100 g
bucatele de ciocolata – aprox. 50 g
Mod de preparare:
Ouale trebuie sa fie reci, de la frigider. Le scoatem in momentul in care le vom folosi. Le spargem si le punem intr-un bol incapator. Peste ele adaugam si un praf de sare. Le mixam la viteza maxima timp de 2 minute pentru a le spuma foarte bine. Daca ouale sunt reci se vor spuma mult mai repede si isi vor triplica volumul. In cazul in care sunt la temperatura camerei va dura un pic mai mult sa obtinem o spuma densa. Apoi adaugam treptat si zaharul in timp ce mixam. Punem si esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Puteti sa folositi arome dupa gust. Dupa ce zaharul a fost foarte bine incorporat adaugam treptat si uleiul. Apoi punem si iaurtul. Mixam totul foarte bine dupa care dam deoparte mixerul pentru ca nu il vom mai folosi.
Peste aceasta compozitie cernem treptat faina si praful de copt si le incorporam cu ajutorul unui tel. Folosim telul sau o spatula pentru a incorpora faina pentru ca in acest fel compozitia nu isi va pierde din volum, respectiv aerul incorporat. Daca vom face acest pas cu mixerul compozitia va scade semnificativ in volum. Amestecam usor cu telul pana cand faina este foarte bine integrata. Ne asiguram sa nu ramana cocoloase.
Tapetam forma in care vom coace checul cu hartie de copt, sau in lipsa ei o ungem cu unt si o tapetam cu faina.
Dimensiunile formei pe care eu am folosit-o sunt de 30 cm lungime pe 10 cm latime.
Turnam jumatate din compozitia de chec in forma si o nivelam. Apoi cu ajutorul a 2 lingurite luam din crema de ciocolata (nutella) cantitati mici si le asezam din loc in loc pe deasupra compozitiei. Crema trebuie sa fie la temperatura camerei, usor moale. Punem jumatate din nutella in mijloc. Cealalta jumatate o punem pe deasupra. Apoi cu o scobitoare putem sa amestecam putin crema in compozitie pentru un aspect mai placut.
Adaugam din loc in loc si bucatele de ciocolata. Eu am folosit o ciocolata neagra fara zahar. Aceasta va da un gust foarte bun checului.
Turnam si restul de compozitie pe deasupra si o nivelam. Apoi pe deasupra punem restul de nutella si bucatele de ciocolata. La fel cum am pus in mijloc. Punem checul la cuptorul preincalzit la 180ºC, caldura sus si jos, pentru 40-45 de minute. La 40 de minute se poate face proba cu scobitoarea, iar daca aceasta iese curata inseamna ca checul este gata. Al meu a stat 45 de minute la cuptor. Il scoatem si-l lasam inca 5 minute in forma. Apoi impreuna cu hartia de copt il asezam pe un gratar si-l lasam sa se raceasca complet. Asta in cazul in care aveti rabdare. Eu l-am taiat cand inca mai era caldut si trebuie sa va spun ca este o nebunie. Atat de fraged si pufos, usor umed si cu ciocolata inca moale, este un deliciu. Sper sa va placa si sa-l incercati si voi. Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/prajitura-cu-lamaie-reteta-fara-cantar/