Reteta de chec pufos cu cacao sau chec marmorat este una dintre cele mai cunoscute retete de chec de pe la noi. Este foarte usor de pregatit si cu ingrediente la indemana oricui. Checul este bine aromat si este ideal pentru micul dejun sau ca gustare intre mese.
Ingrediente:
200 g de faina (o cana)
5 oua calibru L
180 g de zahar (o cana nu foarte plina)
10 linguri de ulei
3 linguri de cacao
10 g praf de copt (un pliculet)
un praf de sare
o lingurita esenta de vanilie sau de rom
coaja rasa de lamaie
Mod de preparare:
Separa ouale, galbenusurile de albusuri. Peste galbenusuri adauga praful de sare si amesteca foarte bine. Da-le deoparte deocamdata. In timpul acesta galbenusurile isi vor accentua culoarea datorita prafului de sare adaugat.
Bate albusurile o spuma tare. Cand sunt batute pe jumatate adauga si zaharul treptat.Pune de asemenea si aroma dorita, de rom sau vanilie. Cand ai obtinut o spuma tare si lucioasa poti opri mixerul. Peste galbenusuri adauga cele 10 linguri de ulei si amesteca cu un tel. Adauga tot aici si coaja rasa de lamaie.
Incepe sa adaugi galbenusurile treptat peste albusuri in timp ce mixezi. Cand s-au incorporat foarte bine da mixerul deoparte si din cantitatea totala de faina separa 3 linguri. Peste restul de faina cernuta impreuna cu praful de copt si incepe sa o incorporezi in compozitia cu oua. Pune faina treptat, amestecand cu miscari circulare de jos in sus pentru a nu pierde prea mult aer din compozitie. Dupa ce faina s-a incorporat separa compozitia in doua castroane intr-un mod aproximativ egal. In una din ele adauga cele 3 linguri de faina cernuta si amesteca pana o incorporezi in totalitate. Iar in celalalt castron adauga cacaoa cernuta si incorporeaz-o.
Preincalazeste cuptorul la 180ºC. Pregateste si tava unde vei coace checul. O poti tapeta cu hartie de copt sau in lipsa ei unge tava cu putin unt sau ulei si tapeteaz-o cu faina. Dimensiunile tavii mele sunt de 35/11/7 cm.
Incepe sa adaugi din cele doua compozitii in tava alternand culorile. Pune o lingura din cea alba,peste ea o lingura din cea cu cacao. Si asa pana cand termini de pus toata compozitia.
Te poate interesa si aceasta reteta de cornulete fragede cu untura https://jennyrecetasfaciles.com/cornulete-fragede-cu-untura/
Nu trebuie sa o asezi in tava. Compozitia se va aseza de la sine in timp ce pui lingura dupa lingura.
Pune checul la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35-40 de minute. Depinzand de fiecare cuptor poate sta mai mult sau mai putin. Poti face proba cu o scobitoare, cand aceasta iese curata poti scoate checul de la cuptor. Lasa-l 5 minute in tava dupa care il poti scoate pe un gratar pentru a se raci complet. Poti sa-l pudrezi cu zahar pudra dupa care se poate servi. Checul este foarte pufos, fraged si bine aromat. Pofta buna!