Aceste ciuperci umplute si gratinate in tigaie sunt foarte usor de pregatit si au un gust extraordinar de bun. Sunt ideale ca primul fel sau aperitiv cald. Reteta este usoara si foarte rapida.
Ingrediente:
8 ciuperci
o jumătate de ceapă
2 graunti de usturoi
7-8 linguri de ulei de măsline sau similar
80 g sunca presata sau prosciutto
4 linguri de smântână de gătit
Sare dupa gust
Cașcaval ras
Elaborare:
Se spală bine ciupercile și se scot tulpinile. Apoi se vor decoji. Se curăță și tulpinile și apoi se taie în bucăți mici. Ceapa se taie si ea in bucati mici. Apoi cateii de usturoi si bucata de ardei rosu.
Se incinge o tigaie si se adauga 3-4 linguri de ulei de masline sau similar. Când este deja fierbinte, se adaugă mai întâi usturoiul tocat și se călește câteva secunde. Pentru a da o aromă bună uleiului. Se adauga apoi ceapa si ardeiul si se calesc 3-4 minute la foc moderat. După acest timp se adaugă tulpinile de ciuperci. Se continuă calirea încă 4-5 minute.
In continuare se adauga sunca sau prosciutto care se taie in bucati foarte mici. Daca nu iti place prosciutto sau nu ai, il poti inlocui cu o sunca presata. Tine cont ca nu am adaugat sare pentru ca prosciutto este sarat. Dar dacă veți folosi o șuncă presata, va trebui să adăugați puțină sare la calire.
Se adauga si smantana pentru a lega ingredientele. Se gătește timp de un minut. Apoi se stinge focul și se scoate umplutura pe o farfurie.
Puneti tigaia din nou pe foc si adaugati un pic de ulei. Adăugați aproximativ 4 căței de usturoi cu piele în tigaie. În felul acesta nu se vor arde. Ciupercile se pun si ele in tigaie cu partea de la tulpina in sus. Se vor gati la foc mediu timp de cinci minute pe fiecare parte și cu tigaia acoperită. In acest fel ciupercile vor elibera sucul propriu si practic se vor gati asa.
Va recomand si aceasta reteta: Omleta cu sunca, spanac si cascaval https://jennyrecetasfaciles.com/omleta-cu-spanac-sunca-si-cascaval/
Odată ce ciupercile sunt facute pe ambele părți, vor fi umplute. În timp ce sunt umplute, lăsați focul la minimum. Cu o lingurita se umplu foarte bine. Odată umplute, adăugați vinul alb în tigaie. Gatiti 3 minute sau pana cand alcoolul din vin se evapora. La final, peste fiecare ciupercă se pune cascaval razuit. Apoi tigaia se acoperă și se lasă la gratinat la foc mic până se topește bine cascavalul. În cinci minute acesta se va topi. Apoi, când sunt gata, se scot pe o farfurie si va puteti bucura de aceste delicioase ciuperci umplute si gratinate in tigaie. Pofta buna! Aici puteti vedea reteta video: 👇👇👇👇👇👇