Aceasta conopida gratinata la tigaie este foarte usor de pregatit iar rezultatul este genial. Conopida este gustoasa si nu este neaparat nevoie sa aprindem cuptorul pentru a o gratina. La tigaie se face foarte usor si in putin timp.
Ingrediente:
o conopida de aproximativ 400 g
un morcov
jumatate de ceapa
un graunte de usturoi
sare si piper macinat dupa gust
oregano
boia dulce sau iute
ulei de masline sau similar
o conserva de ton in ulei – 80g
4-5 linguri de otet
aproximativ 50g de cascaval
patrunjel verde pentru decor
Mod de preparare:
Conopida o curatam de frunze daca are si dupa aceea o taiem pentru a scoate buchetelele. Daca sunt prea mari se pot taia pe jumatate pentru ca asa conopida se fierbe mai repede. Dupa ce am taiat-o, o punem intr-o strecuratoare si o spalam sub jetul de la chiuveta. O punem intr-o cratita cu destula apa cat sa fie acoperita si adaugam si o lingurita de sare. Punem cratita la foc si lasam conopida sa fiarba timp de 7-8 minute de cand apa incepe sa clocoteasca. Daca o doriti foarte fiarta o puteti lasa 10 minute. Dupa aceea se scoate iar in strecuratoare si se lasa la scurs.
Morcovul dupa ce l-am decojit il spalam si-l razuim. Ceapa o tocam marunt si usturoiul la fel.
Razuim si cascavalul.
Punem o tigaie la foc si adaugam 3-4 linguri de ulei de masline sau cel pe care-l folositi de obicei. Cand s-a incins uleiul punem ceapa si o calim 2-3 minute la foc moderat. Apoi punem si usturoiul si-l calim jumatate de minut cu ceapa dupa care punem si morcovul razuit. Amestecam bine ingredientele din tigaie dupa care o acoperim cu un capac. Lasam sa se caleasca timp de 3-4 minute la foc mediu. Adaugam dupa aceea tonul din conserva (scurs de ulei) si-l amestecam cu restul de ingrediente. Lasam totul la foc mediu inca 2 minute. Cantitatea de ton este la gustul fiecaruia. Daca doriti puteti pune 2 conserve.
Scoatem acest amestec din tigaie intr-o farfurie. Spalam si uscam tigaia. Sau puteti folosi alta. Punem 2 linguri de ulei si il distribuim bine pe fundul tigaii fara sa o punem la foc. Asezam conopida fiarta in tigaie dupa care punem peste ea un praf de sare, oregano, boia dulce sau iute si piper macinat. Apoi adaugam compozitia cu ton facuta inainte. O distribuim peste toata conopida. Punem si otetul de mere sau de vin pe deasupra iar apoi cascavalul razuit.
Va recomand si aceast reteta: Tocanita de ciuperci cu mamaliguta: https://jennyrecetasfaciles.com/tocanita-de-ciuperci-cu-mamaliguta/
Punem tigaia la foc si o acoperim cu un capac. O lasam la foc mediu timp de aproximativ 10 minute sau pana cand conopida este gratinata. Cand se vede cascavalul bine topit se opreste focul si se serveste. Pofta buna! Aici puteti vedea reteta video: