Reteta de cornulete cu unt si smantana este foarte usoara. Una din preferatele mele. Cornuletele ies atat de fragede incat se topesc pur si simplu in gura. Eu le-am umplut cu gem si nuca macinata dar puteti folosi si rahat sau nuca.
Ingrediente:
3 cani de faina bine indesate-600 g
2 galbenusuri
3 linguri de vin alb
4 linguri de zahar
un praf de sare
o lingurita praf de copt
un pliculet zahar vanilinat
coaja rasa de la o lamaie
10 linguri cu varf de smantana-160 g
un pachet de unt – 250 g
Pentru umplutura:
8-9 linguri de gem la alegere
2 linguri de nuca macinata (optional)
Mod de preparare:
Cernem cele 3 cani de faina intr-un castron incapator dupa care facem o gropita in mijlocul fainii. Aici vom adauga cele 2 galbenusuri, vinul alb, zaharul, praful de sare, praful de copt, zaharul vanilinat si coaja rasa de lamaie. Amestecam usor cu o lingura pentru a amesteca aceste ingrediente. Dupa care punem si untul moale. Amestecam putin cu lingura si dupa aceea direct cu mana pana incorporam toata faina. Cand am obtinut aluatul il mai framantam putin in castron.
Il formam intr-o bila si-l asezam in acelasi castron. Punem pe deasupra folie alimentara sau un servet curat de bucatarie si-l lasam la odihna jumatate de ora. Asa particulele de faina se vor umezi iar aluatul va deveni mai elastic. Cand au trecut cele 30 de minute scoatem aluatul din castron pe masa unde am presarat putina faina. Formam aluatul intr-un sul si-l taiem in 3 bucati aproximativ egale. Dam 2 din ele deoparte si incepem sa intindem prima parte de aluat intr-o foaie subtire de aproximativ 2 mm. Putem sa-i dam o forma cat de cat rotunda. Dupa aceea punem o farfurie rotunda pe deasupra si taiem aluatul de jur imprejur cu un cutit. Inlaturam farfuria si aluatul de pe margini. Acest aluat il vom folosi dupa aceea facand alte cornulete.
Asa obtinem o foaie perfect rotunda. O taiem in 4 parti egale, iar apoi fiecare triunghi obtinut il taiem din nou pe jumatate. Asa obtinem 8 triunghiuri egale. Acum puteti sa le faceti 2 crestaturi in forma de V la fiecare varf al triunghiului, pentru a da un model frumos cornuletelor. Daca nu doriti puteti sa le faceti in mod traditional fara crestaturi. Punem la baza fiecarui triunghi jumatate de lingurita de gem. Eu am amestecat gemul cu 2 lingurite de nuca macinata pentru a-l ingrosa un pic si pentru a-i da un gust si mai placut cornuletelor. Puteti pune in loc de gem, rahat sau nuci.
Inchidem fiecare cornulet incepand sa rulam de la baza triunghiului spre varf. Odata format il indoim un pic pentru a-i da o forma curbata. Il asezam in tava de la cuptor unde am pus inainte hartie de copt. Facem acelasi procedeu cu toate cornuletele. Lasam un pic de spatiu intre ele cand le asezam in tava. Le punem la cuptorul preincalzit la 200ºC pentru aproximativ 20-22 de minute.
Te poate interesa si aceasta reteta: Placinta cu branza https://jennyrecetasfaciles.com/placinta-cu-branza-ca-la-mama-acasa/
Depinzand de fiecare cuptor poate intarzia mai mult sau mai putin. Cand se vad usor rumene pe deasupra se pot scoate. Le lasam 5 minute sa se raceasca un pic dupa care le trecem prin zahar pudra cat inca mai sunt caldute. Asa zaharul pudra se va prinde foarte bine de cornulete si acestea se vor mentine fragede mult timp. Eu le-am incercat cand inca mai erau caldute. Sunt incredibil de fragede si delicioase. Sper sa va placa si sa le pregatiti si voi. Pofta buna! Aici puteti vedea reteta video pas cu pas 👇👇👇👇👇