Fasole batuta cu ceapa calita si usturoi. Este o mancare ideala pentru zilele de post si nu numai. O putem pregati atunci cand dorim sa consumam ceva consistent si cu proteine de origine vegetala. Leguminoasele sunt foarte indicate in alimentatia de zi cu zi, in acest caz fasolea. Este satioasa si mai ales sanatoasa.
Ingrediente pentru fiert fasolea:
4 pumni de fasole-400 g
un morcov
un pastarnac
putina telina
sare
cateva crengute de cimbru
optional putin oregano
3 linguri de ulei
Pentru prajeala:
o ceapa sau 2 dupa gust
un graunte usturoi
3 linguri ulei
sare
piper macinat
oregano
jumatate lingurita boia
5-6 linguri pasta de tomate sau bulion
pentru decor
verdeata (patrunjel)
masline, morcov fiert etc.
Mod de preparare:
Punem de cu seara la inmuiat fasolea pe care am spalat-o bine in cateva ape. O acoperim cu destula apa pentru a se putea umfla pe timpul noptii.
A doua zi scurgem apa si o punem intr-o oala. Peste ea adaugam legumele intregi, sare dupa gust, cimbru si optional un pic de oregano. Adaugam si 3 linguri de ulei. Punem fasolea la fiert pentru aproximativ o ora si ceva, daca veti folosi o oala clasica. Dar daca veti folosi o oala sub presiune in 25 de minute este fiarta.
Oprim focul si scoatem fasolea impreuna cu legumele intr-un bol incapator. Aici le vom pasa foarte bine cu un mixer vertical. La nevoie mai adaugam din supa in care a fiert daca ni se pare ca este prea groasa. O dam deoparte si ne ocupam de prajeala. Tocam ceapa marunt sau in solzisori, dupa cum ne place. Apoi o trecem prin jetul de apa de la chiuveta. Fiind spalata nu ne va deranja la stomac dupa ce am prajit-o. Punem o tigaie la foc si adaugam 3 linguri de ulei. Dupa ce s-a incins punem grauntele de usturoi si il calim jumatate de minut.
Apoi adaugam si ceapa scursa si o calim cam 4-5 minute la foc mediu. Adaugam si un praf de sare si acoperim tigaia. Asa ceapa se va gati foarte bine si cu aburul format in interiorul tigaii. Apoi peste aceasta adaugam pasta de rosii sau bulionul si amestecam. Punem si condimente dupa gust, piper macinat, inca putina sare, oregano si boia dulce. Mai lasam la calit un minut si oprim focul.
Va recomand si aceasta reteta: Tocanita de ciuperci cu mamaliguta https://jennyrecetasfaciles.com/tocanita-de-ciuperci-reteta-de-post/
Punem fasolea batuta pe un platou si facem o gropita in mijloc. Apoi adaugam prajeala de ceapa si usturoi pe deasupra. Decoram dupa gust cu un pic de morcov fiert, masline, patrunjel verde. O putem servi atat calda cat si rece. Este gustoasa in ambele feluri. Pofta buna dragii mei! Aici puteti vedea reteta video: