Aceasta mancare de linte cu legume este foarte gustoasa, hranitoare si usor de pregatit. Este ideala pentru zilele de post si nu numai. Persoanelor vegane sigur le place aceasta mancare. Si unde mai pui ca este gatita intr-un mod sanatos. O putem consuma ca fel principal la masa de pranz.
Ingrediente pentru 4 portii:
100 g linte
2 morcovi
2 cartofi
jumatate ardei gras rosu
o ceapa
3 graunti de usturoi
2 rosii din conserva sa 2 linguri pasta de tomate
3 linguri de ulei
piper macinat
oregano
cimbru
o lingurita de boia dulce
sare dupa gust
apa pentru fiert
Mod de preparare:
Cu 3 ore inainte de a pregati mancarea punem lintea la inmuiat in destula apa. Daca se poate ca apa sa fie usor calduta. In acest timp ea se va inmuia si isi va triplica volumul.
Spalam legumele si le curatam de coaja. Dupa care tocam ceapa marunt, ardeiul il putem taia in cubulete sau fasii. Fiecare dupa gust. Usturoiul il taiem in bucati mai mici iar cartofii ii rupem cu cutitul in bucati de aproximativ aceeasi marime. Punem o cratita la foc si adaugam 3 linguri de ulei. Eu am folosit de masline dar puteti folosi cel pe care il aveti in casa. Cand acesta s-a incins adaugam usturoiul si il calim aproximativ jumatate de minut la foc mediu. Asa va da un gust placut uleiului si bineinteles mancarii. Apoi adaugam ceapa si ardeiul, amestecam putin dupa care le lasam la calit 3-4 minute. Adaugam si un praf de sare dupa care acoperim cratita cu un capac. Din cand in cand ridicam capacul si amestecam in legume.
Cele 2 rosii le pasam cu o furculita daca sunt din conserva. In lipsa lor se pot folosi 2 linguri de bulion sau pasta de rosii. Dupa cel 4 minute adaugam si rosiile si le gatim impreuna cu legumele aproximativ 4-5 minute sau pana cand scade apa pe care acestea o contine. Daca veti pune pasta de rosii nu este necesar sa le gatiti atat deoarece nu contine apa. Apoi punem si lintea scursa de apa in care a stat la inmuiat. Adaugam si cartofii si amestecam foarte bine. Acum putem sa punem si condimente dupa gust. Piper macinat, oregano, cimbru, boia dulce de ardei. Chiar si o frunza de dafin. Incorporam si condimentele in mancare dupa care acoprim totul cu apa calda.
Va recomand si aceasta reteta: Tocanita de pui cu legume https://jennyrecetasfaciles.com/tocanita-de-pui-cu-legume/
Lasam mancarea de linte la fiert aproximativ 25-30 de minute sau pana cand cartofii si lintea sunt foarte bine fierte. Tocam patrunjel verde si-l adaugam la sfarsit cand mancarea este gata. Se poate pune si marar, ii va da un gust foarte bun. Oprim focul si putem servi aceasta delicioasa mancare de linte cu legume. Pofta buna dragii mei! Aici reteta video: