Mancare de urzici cu usturoi-reteta de post

Mancarea de urzici cu usturoi se pregateste de obicei primavara cand urzicile sunt fragede si pline de nutrienti foarte benefici organismului nostru. Daca avem o cantitate mai mare de urzici le putem congela pentru a le pregati si in timpul anului. Dupa ce au fost curatate si spalate se oparesc si se scurg. Apoi se pun in pungi si la congelator. In continuare va voi enumera cateva dintre ele:
Frunzele, tulpina sau radacina plantei de urzica pot fi zdrobite si transformate in pulberi, tincturi, creme, ceaiuri si multe altele.

Urzica a fost folosita timp de secole sub forma de remediu naturist, iar cercetarile moderne sustin multe dintre beneficiile potentiale pentru sanatate ale ceaiului de urzica.
Planta are proprietati antibacteriene, antifungice, astringente si antiinflamatoare. In plus, este bogata in vitaminele A, B, C si K, dar si in caroten si fier.
Haideti sa vedem cum se pregateste mancarica de urzici intr-un mod foarte simplu si sanatos. Iar la sfarsit va voi lasa cateva informatii interesante despre ceaiul de urzica.

Ingrediente:
300 g urzici curatate
aproximativ un litru jumatate apa pentru fiert
2 linguri de faina
sare si piper dupa gust
2-3 linguri de ulei
2-3 graunti de usturoi
optional jumatate de ceapa (eu nu am pus)
optional putina boia dulce

https://youtu.be/vvLMvV2noVc Mancare de urzici cu usturoi

Mod de preparare:
Se curata foarte bine urzicile dupa care se spala in mai multe ape pentru a elimina toate resturile de pamant si nisip. Folositi manusi pentru ca urzicile pisca foarte mult. Punem apa intr-o cratita si o lasam sa ajunga la punctul de fierbere. Apoi adaugam urzicile si le fierbem 7-8 minute. Apoi le scoatem cu o spumiera intr-un castron si rezervam apa in care au fiert pentru ca din aceasta vom folosi la gatirea lor. Le pisam foarte bine cu un pisalog pana obtinem un piure. Dupa aceea adaugam cele 2 linguri de faina si amestecam pana cand este bine incorporata. Daca este nevoie adaugam putina apa din cea in care au fiert urzicile, pentru a ajuta la incorporarea completa a fainii.

Punem o tigaie la foc si adaugam 2-3 linguri de ulei. Cand acesta s-a incins punem urzicile si le calim la foc mediu aproximativ 1-2 minute sau pana cand observam ca incep sa se ingroase. Daca va place, inainte de a pune urzicile puteti cali si jumatate de ceapa tocata marunt. Eu nu am pus pentru ca ceapa calita nu este favorita mea, dar voi o puteti folosi. Cand compozitia de urzici s-a ingrosat adaugam treptat din apa in care au fiert. Eu am pus un pahar plin. Am turnat treptat din apa in timp ce am amestecat cu o lingura. Apoi lasam sa fiarba urzicile cel putin 5 minute pentru ca se gati foarte bine si faina. In acest timp adaugam sare si piper dupa gust, iar daca va place puteti pune si putina boia dulce. Cu cat le condimentam mai bine cu atat sunt mai gustoase.Inainte de a opri focul adaugam si usturoiul pisat. Eu l-am pus direct in urzici, dar daca va place puteti sa faceti un tip de mujdei inainte cu sare si putina apa si sa adaugati dupa gust.

Se opreste focul si se poate servi mancarea de urzici insotita de mamaliguta. Sau daca nu tineti post le puteti insoti si cu oua ochiuri. Fiecare dupa gust.
In continuare va mai las cateva informatii interesante despre ceaiul de urzica. Se poate gasi la magazinele de specialitate sau pur si simplu puteti aduna voi frunzele de urzica si sa le puneti la uscat.

Ceaiul de urzica

-calmeaza alergiile si iritatiile pielii
-este indicat pentru oase
-intareste sistemul imunitar
-foarte bun pentru rinichi, tractul urinar si prostata
Prepararea si consumul ceaiului de urzica:
Se fierbe apa. Se adauga frunzele sau pliculetul in apa fiarta.
Dupa cateva minute, se scoate pliculetul sau se strecoara frunzele cu ajutorul unei strecuratori.
Apoi se adauga putina miere, scortisoara sau stevia.
Incepeti prin a bea o singura cana de ceai de urzica pentru a fi siguri ca nu dezvoltati nici o reactie.

Contraindicatiile ceaiului de urzica
Avand mari concentratii de vitaminele A si K, ceaiul de urzica poate interfera cu anticoagulantele. Persoanele care au probleme cu glicemia nu trebuie sa bea ceai de urzica, deoarece poate reduce nivelul zaharului din sange. Consumul acestui ceai si administrarea de medicamente pentru glicemie concomitent pot duce la o scadere prea mare a nivelului zaharului din sange si, automat, la ameteli sau lesin.
Daca aveti probleme cu retentia de apa din cauza unei afectiuni precum edemul, ar trebui sa evitati sa beti ceai de urzica. Acest ceai provoaca urinare excesiva si poate interfera cu medicamentele diuretice.
De asemenea, persoanele care iau antiinflamatoare nesteroidiene trebuie sa discute cu un medic inainte de a bea ceai de urzica. Compusii naturali din ceai pot interactiona cu aceste medicamente si pot provoca efecte secundare grave. Sper sa va fie de ajutor toate aceste informatii.

Lasă un comentariu