Muschiulet de porc cu legume la cuptor. O reteta usoara si pregatita intr-un mod sanatos si echilibrat. Este ideala pentru masa de pranz ca fel principal.
Ingrediente pentru 4 portii:
un muschiulet de porc de 500 g aprox.
un dovlecel
2 cartofi
un ardei rosu
o jumătate de ceapă
4 catei de usturoi
ulei de masline
sare, piper, oregano, cimbru
100 ml vin alb
Timp aproximativ de pregatire 1h y 15 min.
Mod de preparare:
Mai întâi, curățați muschiuletul de grasime și tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm. Dați deoparte și apoi tăiați legumele. Dovlecelul in felii de o jumătate de centimetru grosime. Cartofii si ei feliați, dar puțin mai subțiri, 3-4 mm grosime. Așa se vor găti în același timp cu celelalte legume. Tăiați ardeiul roșu în fâșii lungi. Ceapa se taie in julien și roșiile in felii de jumătate de centimetru. Cațeii de usturoi se taie în jumătate, grosier.
Se incinge o tigaie si se adauga 2-3 linguri de ulei de masline. Cand este incins se pun feliile de muschi de porc. Se vor marca la foc iute o jumătate de minut pe o parte și încă o jumătate de minut pe cealaltă. Scoateți muschiuletul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Într-un recipient mare puneți cartofii, dovleceii și ardeiul. Adaugati sare, piper, oregano si busuioc dupa gust. Se presara putina sare peste ceapa si rosii. Se condimenteaza si muschiuletul cu sare si piper.
Într-un vas potrivit pentru cuptor, începeți să puneți ingredientele după cum urmează. Se pune o felie de dovlecel, una de muschiulet, o felie cartof, o bucata de ardei si de asemenea ceapa. Ingredientele se alternează până se formează o fila. Apoi se face un alt rand si tot asa pana se umple tava. Puneti bucățile de usturoi deasupra și adaugati putin ulei pe deasupra. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 °C sau 392 °F cu căldură de sus și de jos.
Dati tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sau pana cand carnea si legumele sunt bine facute. Apoi se scoate din cuptor si se adauga vin alb peste muschiulet si legume si se pune din nou la cuptor. De data aceasta timp de 10 minute. În acest fel, alcoolul din vin se va evapora, iar muschiuletul și legumele vor avea o aromă placuta. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se poate servi.
Sper sa va placa acest mod de preparare a muschiuletului de porc si sa incercati si voi reteta. Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/piept-de-pui-la-cuptor-gratinat-fraged-si-suculent/