Acest muschiulet de porc in sos de vin este delicios si pregatirea lui este foarte usoara si rapida. Cu câteva ingrediente obtinem un fel de mancare foarte gustos.
Ingrediente:
500 g muschiulet de porc
o ceapă
un morcov
2 catei de usturoi
100 ml vin alb sau rose
4 linguri ulei de măsline sau similar
boia dulce
piper negru
cimbru, oregano
Sare
un pahar mare de apa apă
o lingurita de faina
câteva fire de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Mai întâi mușchiuletul este curățat de grăsime. Apoi se taie in medalioane cu o grosime de aproximativ 1 cm. Încingem 3-4 linguri de ulei de măsline intr-o tigaie. Apoi adăugam medalioanele de mușchiulet și le marcam pe ambele părți la foc iute. Un minut pe fiecare parte. Il scoatem pe o farfurie și oprim focul deocamdată.
Apoi, tăiem ceapa în cuburi și usturoiul în felii. Le dam deoparte și razuim morcovul. Se aprinde din nou focul si in acelasi ulei in care s-a facut muschiuletul se adauga ceapa si usturoiul si se calesc 2 minute, amestecand din cand in cand.
Apoi adăugam morcovul și lăsam încă 2 minute la calit. Punem și puțină sare. Apoi adăugam o linguriță de făină și o gătim timp de un minut împreună cu legumele. Aceasta va ajuta sosul să se lege.
Va recomand si aceasta reteta: Cea mai buna Piftie de porc (racitura)
După ce am gătit făina, adăugam vinul și apa. De asemenea, adaugăm piper negru măcinat, oregano, cimbru și puțină boia dulce. Rectificăm de sare și apoi amestecam toate ingredientele. Adăugam muschiuletul în sos și-l gătim aproximativ 30 de minute la foc moderat cu capacul pus. Dupa acest timp se scot medalioanele de muschiulet si sosul se pune in vasul unui blender si se paseaza. Se pune din nou in tigaie si se adauga din nou muschiuletul. Se mai lasa la fiert 3-4 minute si se stinge focul. Este gata pentru a fi servit. Puteti sa consumati muschiuletul cu sos si fara sa pasati cu blenderul legumele. La sfarsit adaugati si patrunjelul tocat marunt.