Daca tii post sau esti vegan si ai pofta de ceva dulce eu vin cu solutia. Aceasta negresa de post este extrem de delicioasa si foarte usor de pregatit. Unde mai pui ca este si economica. Negresa este foarte frageda si pufoasa in acelasi timp. In aceasta reteta ingredientele le poti masura cu ajutorul unei cani in cazul in care nu dispui de un cantar de bucatarie. Asa ca nu ai nici o scuza sa nu o pregatesti.
Ingrediente:
2 cani de faina-400 g
3 linguri de cacao-40 g
o lingura praf de copt-10 g
o cana de lapte de migdale sau orice alt lapte vegetal
jumatate cana de ulei-150ml
o cana nu foarte plina de zahar-180 g
3 pumni de stafide
o lingurita esenta de rom
Pentru decor
2 pumni de nuca macinata
optional ciocolata neagra razuita
Mod de pregatire:
Se masoara faina cu ajutorul unei cani. Nu trebuie sa fie foarte indesata in cana. Dupa aceea se va cerne. Este important sa cernem faina inainte de a o folosi. Asa eliminam impuritatile si o aeram. Peste faina se va cerne si cacaoa. Se pune si praful de copt si se amesteca foarte bine. Odata amestecate aceste ingrediente se dau deoparte.
Intr-un bol incapator se pune o cana de lapte vegetal (migdale, soia, ovaz etc.), jumatate de cana de ulei si 3 sferturi de cana de zahar. Daca va place foarte dulce puteti pune cana plina. In aceasta reteta eu am folosit zahar de mesteacan, deoarece este mai sanatos. In acest caz prajitura este apta si pentru diabetici. In acelasi bol se pune si esenta de rom dupa care se bate totul foarte bine cu un tel. Cand zaharul s-a topit complet se poate adauga putin cate putin ingredientele uscate (faina cu cacaoa si praful de copt). Se amesteca bine cu telul pana ce ingredientele uscate sunt incorporate. In cazul in care compozitia iese un pic vartoasa, puteti adauga inca putin lapte vegetal. Se adauga putin cate putin (2 linguri) si se amesteca. Se mai adauga inca 2 linguri, pana cand va avea o consistenta moale, usor fluida.
Ridica telul din compozitie iar daca aceasta cade in castron sub forma de fasie inseamna ca are consistenta perfecta. In functie de faina folosita si de umiditatea acesteia e posibil sa mai fie nevoie de un pic de lichid in afara de cantitatea pusa in lista de ingrediente. Peste compozitia de negresa de post se adauga si stafidele si se amesteca.
Cuptorul trebuie preincalzit la 180ºC cu caldura sus si jos. Daca folositi un cuptor pe gaz il puneti la foc mediu.
Compozitia de negresa se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Niveleaza suprafata cu o spatula.Pe deasupra se adauga nuca macinata dupa gust. Se pune negresa la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand trece proba cu scobitoarea. La 35 de minute se poate incerca cu scobitoarea, iar daca aceasta iese curata se poate scoate prajitura de la cuptor. Timpul poate varia in functie de fiecare cuptor.
Dupa ce s-a scos negresa de la cuptor se lasa 5 minute in tava iar apoi se scoate pe un gratar impreuna cu hartia de copt. Optional, cand inca este fierbinte puteti sa-i puneti pe deasupra ciocolata razuita. Puteti taia negresa de post in forma dorita si o puteti savura. Aici puteti vedea reteta video 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
