Aceasta omleta cu cartofi, ceapa si dovlecel este foarte gustoasa si usor suculenta datorita dovlecelului. Este vorba de tortilla spaniola doar ca eu i-am pus dovlecel. Cea traditionala contine decat oua, cartofi si ceapa. Eu o pregatesc asa de multi ani si ne place foarte mult la toti. Mai ales ca dovlecelul este foarte bun. Reteta este rapida si foarte usoara. Aceasta omleta este ideala pentru masa de pranz sau se poate consuma si rece ca aperitiv.
Ingrediente:
6 cartofi potriviti
un dovlecel
o ceapa
6 oua
sare dupa gust
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se spala. Apoi se taie in felii subtiri cam de 3-4 mm. Eu am taiat fiecare cartof in patru dupa care am scos felii din fiecare bucata. Ii mai spalam inca odata pentru a elimina din amidon, asa nu vor absorbi prea mult ulei. Punem o tigaie la foc si adaugam ulei. De ajuns cat sa se poata praji cartofii pentru a fi moi. Cand este incins uleiul punem cartofii si ii prajim la foc moderat pana cand sunt moi si usor rumeni. Se scot apoi cu o paleta din tigaie scurgand surplusul de ulei. Le punem acum si un praf de sare. Ii dam deoparte si reducem la jumatate si uleiul din tigaie.
In acest ulei punem la prajit dovlecelul tocat marunt si ceapa. Le prajim aproximativ 5 minute la foc moderat amestecand din cand in cand. Punem si un praf de sare in timp ce se prajesc. Cand s-au rumenit dovlecelul si ceapa le scoatem si pe ele si le punem peste cartofi. Batem cele 6 oua intr-un castron incapator cu telul. Le spumam un pic si adaugam si un praf de sare. Adaugam cartofii care s-au racit un pic, impreuna cu ceapa si dovlecelul. Tot cu telul amestecam pentru a obtine un amestec omogen.
Va recomand si aceast reteta: Tocanita de pui cu legume: https://jennyrecetasfaciles.com/tocanita-de-pui-cu-legume/
Scurgem tot uleiul din tigaie si o lasam asa cu restul ramas pe fund. Trebuie sa fie o tigaie antiaderenta pentru ca tortilla sau omleta sa nu se lipeasca. O lasam sa se incinga dupa care adaugam amestecul de omleta.Lasam focul la minim si amestecam cu o lingura pentru ca omleta sa se inchege un pic. Apoi o netezim la suprafata cu o lingura de lemn daca se poate si o lasam sa se gateasca aproximativ 3-4 minute. Cand omleta este gata pe partea de jos se va observa cum marginile se desprind de peretii tigaii. Acum este momentul sa punem un capac mare sau un platou pe deasupra si sa o intoarcem si pe cealalta parte. O asezam cu grija in tigaie si aranjam marginile cu lingura.
O lasam si pe aceasta parte cam 3-4 minute. Pentru a va asigura ca este foarte bine inchegata in interior puteti sa o mai intoarceti inca o data si sa o mai lasati un minut. Odata facuta o scoatem pe un platou si o putem servi, atat calda cat si rece. Este la fel de buna. Sper sa va placa ideea si sa incercati si voi aceasta omleta sau tortilla. Aici reteta video: