Acest orez cu ciuperci si legume este ideal pentru zilele de post si nu numai. De asemenea il pot consuma si persoanele vegane. Reteta este foarte usoara, rapida iar rezultatul delicios.Un fel de mancare sanatos si nutritiv.
Ingrediente 3 portii:
3 pumni de orez-aproximativ 80 g
un graunte de usturoi
o ceapa
un morcov
o felie ardei rosu
350 g ciuperci din conserva
3-4 linguri de ulei
sare, piper dupa gust
240 ml apa fierbinte
patrunjel verde si marar
Mod de preparare:
Tocam usturoiul marunt, apoi si ceapa. Felia de ardei o tocam in cubulete iar morcovul in rondele subtiri. Punem o tigaie la foc dupa care adaugam 3-4 linguri de ulei de masline sau cel care il aveti la indemana. Dupa ce s-a incins punem usturoiul si-l calim cam 20 de secunde dupa care adaugam ceapa tocata, ardeiul si morcovul. Punem si un praf de sare pentru a potenta gustul legumelor. Le vom cali la foc moderat timp de 3-4 minute amestecand in cratita din cand in cand.
Ciupercile din conserva se vor scurge inainte de folosire. Se pot folosi si proaspete. Doar ca trebuie curatate si taiate in felii. Cele din conserva vin aproape fierte si feliate. Orezul trebuie si el spalat inainte de folosire. Alaturi punem la incalzit si apa pe care o vom folosi la fierberea orezului cu legume.
Dupa ce s-au calit legumele adaugam si ciupercile si continuam calirea timp de alte 3 minute. Apoi punem si orezul spalat si scurs si-l amestecam cu celelalte ingrediente. Adaugam apa fierbinte dar nu o punem toata deodata. Mai oprim putin pentru a vedea cum se fierbe orezul. Apoi rectificam de sare. Punem si piper macinat dupa gust. Lasam totul sa fiarba 15-18 minute. Eu am oprit o parte din apa si am adaugat-o in ultimele 5 minute de fierbere. Acum depinzand de gustul fiecaruia se poate adauga mai multa sau mai putina apa. Eu la partea de orez am pus 4 parti de apa pentru a obtine un orez mai zemos. Daca doriti ca acesta sa fie ca pilaful, mai fara zeama atunci puneti doar 3 parti de apa. Este bine sa cititi instructiunile de fierbere de pe ambalajul de orez. Depinzand de tipul de orez timpul de fierbere poate fi usor diferit. Eu am folosit un orez cu bob rotund care s-a fiert in 18 minute.
Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/mancare-de-linte-cu-legume-reteta-de-post/
Iar dupa ce acesta s-a fiert oprim focul si-l lasam sa se odihneasca 10 minute cu capacul pus la cratita. Apoi se adauga verdeata dupa gust (patrunjel, marar) si se poate servi. Este delicios si place in general intregii familii. Aceasta este o idee de fel de mancare pentru zilele de post. Se poate adapta depinzand de gustul fiecaruia si ingredientele pe care le are la dispozitie.