Acest pilaf de orez cu pui si legume este absolut delicios. Eu il pregatesc foarte des si imi place sa improvizez, adaugand mereu cate un nou ingredient. Reteta este foarte simpla si economica. Dar pe cat este de simpla pe atat este de gustoasa.
Ingrediente pentru 3-4 portii:
2 pulpe de pui
un morcov
o tulpina de telina sau un pic de radacina
o ceapa
4-5 linguri de ulei de masline sau similar
o lingurita de sare
o bucata de ardei gras rosu
2 graunti de usturoi
2 pumni de mazare congelata
verdeata pentru decor
500 ml de supa
Mod de preparare:
Pulpele de pui le taiem pe jumatate si le punem la fiert intr-o cratita cu aproximativ 2,5 l de apa. Cand apa incepe sa fiarba si se formeaza spuma se aduna cu o spumiera si se da deoparte. Impreuna cu carnea vom pune si un morcov tocat in cubulete, ceapa tocata marunt, telina tocata si ea marunt si o lingurita de sare. Punem si 2 linguri de ulei.
Fierbem carnea pana este frageda, aproximativ o ora sau mai putin daca puiul este fraged. Cand s-a fiert carnea o scoatem intr-o farfurie si o lasam sa se raceasca. Intre timp punem o alta cratita la foc si adaugam 2-3 linguri de ulei. Lasam sa se incinga uleiul dupa care adaugam ardeiul gras tocat in cubulete si il calim 3-4 minute la foc moderat.
Mestecam din cand in cand pentru a se cali pe toate partile. In ultimul minut adaugam si usturoiul tocat marunt si il calim impreuna cu ardeiul. Intre timp spalam si scurgem orezul dupa care il adaugam in cratita. Il vom cali timp de un minut mestecand continuu pentru ca acesta sa-si ia aroma de la ulei si usturoi. Dupa aceea adaugam supa obtinuta de la fieberea puiului, impreuna cu legumele (ceapa, telina si morcovul).
Te poate interesa si aceasta reteta: Varza calita cu carne de porc https://jennyrecetasfaciles.com/varza-calita-cu-carne-de-porc/
Adaugam si mazarea congelata. Daca nu va place nu o puneti. Eu o folosesc foarte mult pentru ca este foarte nutritiva. Intotdeauna am o punga de mazare in congelator. Lasam pilaful sa fiarba pana cand orezul este bine fiert. Cititi instructiunile de fierbere a orezului pe ambalajul acestuia. Cand supa s-a redus aproape de tot adaugam si carnea pe care am scos-o de pe oase si taiat-o in bucati mai mici. Lasam sa fiarba aproximativ 2 minute. Oprim focul si punem verdeata tocata dupa gust.
Pofta buna! Aici poti vedea reteta video: