Pizza facuta in casa-reteta rapida

Va propun o reteta de pizza rapida care se face foarte usor si in mai putin de o ora. Este ideala atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Aluatul de pizza, tot de casa, este foarte usor de pregatit si cu putin efort.

Pizza facuta in casa, reteta rapida https://youtu.be/xgt1CmeXqSg?si=WdVR74iZxrvRdWao

Ingrediente pentru aluat:
220g faina
120-130 ml apă foarte fierbinte (50ºC)
5 g drojdie uscată
½ lingurita sare
o lingura de ulei
Pentru umplutura:
Ingredientele sunt pe gustul tuturor.
Exemplu de ceea ce am folosit
pentru sosul de rosii:
180 g sos de rosii
sare, piper macinat
Oregano uscat
busuioc uscat
Apoi am folosit
80 g bacon afumat
80 g șuncă York
100 g brânză proaspătă
o mână de măsline negre fără sâmburi
50 g cascaval ras care se topeste bine

Mod de preparare:
Mai intai se pregateste aluatul de pizza si pentru asta vom cerne faina intr-un bol, peste ea vom pune drojdia uscata si o amestecam bine. Apoi se face o gaură în mijlocul făinii și se adaugă apă foarte fierbinte. Se adauga si sare dar pe marginea fainii. Se adauga si lingura de ulei si cu ajutorul furculitei se va amesteca pentru a se incorpora faina putin cate putin. Daca vezi ca mai este nevoie de putina apa, mai poti adauga cateva linguri, pentru ca in functie de tipul de faina si de umiditatea acesteia, poate fi nevoie de inca un pic de apa. Trebuie să obținem un aluat ușor lipicios.
Odata format aluatul, se scoate pe masa de lucru unde am presarat faina. Se va framanta timp de 5 minute adaugand faina daca este necesar dar foarte putina doar pentru a nu se lipi aluatul de mainile noastre.

Și continuăm să frământam până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Apoi se unge un bol cu ​​ulei si se aseaza aluatul. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați deoparte în timp ce pregătiți ingredientele pentru pizza.

Poți folosi ingredientele pe care le dorești, aici am să-ți dau doar un exemplu cu ce am folosit eu și s-a dovedit a fi o pizza delicioasă.
Tăiați baconul fâșii, eu il aveam deja tăiat în felii subțiri, apoi l-am făcut fâșii mici. Am tăiat șunca de York în felii pătrate, doar am tăiat fiecare felie în jumătate și apoi am împăturit-o. Cascavalul pe care l-am folosit a fost unul moale care s-a topit foarte bine, l-am tăiat- în triunghiuri mici.
În plus, am dat pe razătoare un alt tip de cascaval mai tare, asemanator cu parmezanul.
Peste sosul de rosii am adaugat doar sare, piper macinat, oregano uscat si busuioc uscat.
Cuptorul se va porni la 250 ° C sau 482 ° F cu căldură de sus și de jos. Tava de copt se pune in partea cea mai de jos a cuptorului.

Cand avem toate ingredientele gata, presaram faina pe masa de lucru si scoatem aluatul din bol. In 20 de minute aluatul a crescut, asa ca il framantam usor pentru a scoate aerul din el. Apoi formăm o bila și începem să o întindem pentru a-i da o formă rotundă. O putem face direct cu mana sau cu ajutorul unui sucitor. Ii dam o forma cat de cat rotunda. Aluatul trebuie să fie mai subțire în interior și sa aiba marginile mai groase.

In continuare se aseaza pe hartie de copt si se aranjeaza un pic cat sa aiba forma rotunda.
Sosul de rosii se toarna peste aluat si se intinde, apoi se pun fasiile de bacon afumat, branza rasa se distribuie pe toata suprafata, apoi se aseaza feliile pliate de sunca presata, lasand putin spatiu intre ele pentru ca in continuare vor fi asezate triunghiurile de branza. Iar la final, feliile de măsline negre vor fi distribuite pe toată suprafața.
Acum pentru a putea transporta pizza la cuptor folosim un platou foarte mare sau o bucata de carton.Il introducem pe sub hartia de copt si ducem pizza la cuptor. O lasam sa cada usor in tava împreună cu hârtia de copt.

Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/aluat-de-pizza-reteta-traditionala-italiana/

Acum reducem temperatura cuptorului la 220°C sau 428°F. Se va coace pizza pe fundul cuptorului 10 minute, apoi se va ridica la mijloc si se va mai coace inca 5 minute sau pana cand cascavalul se topeste bine. Apoi se scoate, se lasa sa se raceasca putin si se poate servi. Pofta buna!

Lasă un comentariu