Aceasta prajitura cu branza sau cheesecake la cuptor este foarte usor de pregatit dar mai ales este delicioasa. Este cremoasa si foarte aromata. Este ideala pentru orice ocazie.
Ingrediente:
500 g crema de branza
500 ml frisca lichida
3 oua calibrul L
o cană de zahăr – 210 g
2 linguri pline de făină – 50 g
o lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare:
Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Cuptorul este preîncălzit la 200-210ºC cu căldură de sus si de jos. Intr-un castron mare adaugam crema de branza, zaharul si esenta de vanilie. Le vom bate până obținem un amestec foarte cremos. Apoi adaugăm ouale unul câte unul. Vom bate pana se incorporeaza si apoi se adaugam si urmatorul. Cand cele 3 oua sunt integrate in amestec adaugam faina cernuta. Se incorporeaza batand la viteza mica cu mixerul.
Apoi adaugam putin cate putin frisca lichida continuand sa bata. Cand frisca este deja incorporata, ne oprim din mixat. Forma va fi tapetată cu hârtie de copt astfel: umezim bine hârtia de copt și o strangem in pumn pentru a o scurge si a o increti in acelasi timp. Se usucă apoi și se aseaza în forma. Eu am folosit o forma rotundă detașabilă cu diametrul de 22 cm și înălțimea de 4 cm. Se toarnă amestecul pentru cheesecake în formă. Punem prajitura la cuptor pentru aproximativ 50-55 de minute sau până când este închegata. Daca este foarte rumena pe deasupra inainte de timp, se poate acoperi cu folie de aluminiu. In felul acesta nu se va arde.
După ce cheesecake-ul este copt, se oprește cuptorul și se mai lasă înăuntru încă 10 minute cu ușa întredeschisă. Apoi îl putem scoate și lăsa să se răcească la temperatura camerei. In timpul coacerii prajitura creste de obicei destul de mult in volum, dar cand se raceste va scadea. Acest lucru este absolut normal, deoarece nu conține praf de copt. Dupa ce s-a racit se pune la frigider pentru 6-7 ore, sau mai bine toata noaptea.
Va recomand si aceasta prajitura: https://jennyrecetasfaciles.com/prajitura-cu-foi-fragede-si-crema-de-cacao/
Apoi poate fi asezata pe platou. Se scoate inelul de la forma și apoi hârtia de copt. Asezam prajitura cu grija pe platoul unde va fi servita. Putem decora cu puțin zahăr pudră sau servi asa. Prajitura cu branza este la fel de delicioasa.