Aceasta prajitura cu ciocolata si zmeura este un adevarat deliciu. Reteta este foarte usoara si in mai putin de o ora este gata. Iubitorilor de ciocolata sigur ii va incanta gustul acesteia. Este ideala pentru orice ocazie sau pur si simplu pentru atunci cand avem pofta de un desert delicios si usor de pregatit. Daca nu aveti zmeura o puteti inlocui cu alte fructe de sezon. Dar zmeura ii da prajiturii un aspect deosebit.
Ingrediente:
4 oua mari
220 g ciocolata neagra (50-70 % cacao)
120 g unt – jumatate de pachet
80 g faina ( 5 lg cu varf)
10 g praf de copt – o lingura
130 g zahar – 7 linguri cu varf
un praf de sare
esenta de rom
aprox. 120 g zmeura
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
Rupem ciocolata in bucati mai mici si untul il taiem in cubulete. Le punem pe ambele intr-un bol si apoi le introducem la cuptorul cu microunde pentru un minut la potenta maxima. Apoi scoatem bolul si amestecam pana cand ciocolata este topita in totalitate. La nevoie putem sa mai introducem bolul pentru alte 20-30 de secunde.
In cazul in care nu folositi cuptorul cu microunde le puteti topi pe baie de aburi. Puneti o oala cu apa pe foc si o lasati sa ajunga la punctul de fierbere. Apoi reduceti focul la mediu si asezati bolul deasupra. Amestecati continuu pana cand ciocolata si untul s-au topit si s-a format o compozitie omogena.
Cuptorul trebuie preincalzit la 180ºC cu caldura de sus si de jos.
Dam apoi bolul deoparte si lasam sa se raceasca aceasta compozitie. Intre timp spargem cele 4 oua si le punem intr-un bol incapator. De obicei eu le sparg pe rand intr-un bol mai mic si apoi le transfer in cel mare. Asa ma asigur ca sunt toate in stare buna si nu cad resturi de coji in interior.
Peste oua adaugam un praf de sare si zaharul. Le mixam timp de un minut sau pana cand isi vor dubla volumul. La inceput amestecati putin cu mixerul nepornit pentru a incorpora zaharul. Astfel in momentul in care il pornim zaharul nu va „zbura” din bol.
Dupa ce compozitia si-a dublat volumul cernem peste ea faina impreuna cu praful de copt. Apoi amestecam tot asa cu mixerul nepornit pentru a incorpora putin faina. Dupa aceea mixam la viteza mica pana cand este incorporata in totalitate. Tot acum putem sa adaugam si esenta de rom sau cea care ne place.
Intre timp s-a racit si compozitia de ciocolata cu unt si o putem adauga peste cea cu oua. Este important ca ciocolata sa fie rece sau cel mult calduta, pentru a nu taia compozitia cu oua in momentul in care o adaugam.
Apoi cu o spatula amestecam pana cand vom obtine un amestec omogen de culoarea ciocolatei.
Pregatim si forma in care vom coace prajitura cu ciocolata. O tapetam cu hartie de copt. Eu am folosit una rotunda cu inel cu un diametru de 20 cm. Dar se poate folosi si o forma patrata de 20/20 cm.
Adaugam compozitia in forma si o nivelam cu spatula. Pe deasupra adaugam zmeura introducand-o putin in interior. Putem opri cateva bucati pentru a decora prajitura cand este gata. O punem la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Depinzand de fiecare cuptor poate intarzia mai mult sau mai putin. Puteti sa-i faceti proba cu scobitoarea. Cand aceasta iese aproape curata si nelipicioasa inseamna ca prajitura este gata. Am spus aproape curata deoarece scobitoarea va iesi usor patata datorita faptului ca ciocolata inca este fierbinte. Scoatem prajitura de la cuptor si o lasam sa se raceasca timp de 20 de minute in forma. Apoi putem sa-i deschidem inelul si sa indepartam si hartia de copt. O lasam pe un gratar pentru a se raci complet.
Dupa aceea o decoram cu zahar pudra dupa gust si cu zmeura proaspata. O putem taia dupa ce s-a racit si servi asa la temperatura camerei insotita de putina inghetata. Este un deliciu absolut. Sau o punem la frigider si o consumam dupa doua ore cand va avea o consistenta mai solida. Este delicioasa in ambele feluri. Oricum trebuie pastrata la frigider. Pofta buna dragilor! Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/chec-fraged-si-pufos-cu-nutella-si-ciocolata/