Daca aveti pofta de ceva dulce, usor de pregatit si sa mai fie si de post, sunteti in locul potrivit. Aceasta prajitura este frageda si bine aromata. Se pregateste foarte usor si nu este nevoie nici macar de mixer pentru a amesteca ingredientele. Iar daca nu aveti cantar nu va faceti griji, se pot masura in modul clasic: cana, pahar si lingura. Asa de simplu. Prajitura este ideala si pentru persoanele vegane.
Ingrediente:
o cana de migdale sau 200 g
o cana si jumatate de faina sau 300 g
o banana bine coapta
coaja rasa de lamaie si portocala
o lingurita esenta de vanilie
o lingura praf de copt sau 10 g
un praf de sare
jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
12 linguri de ulei sau 130 ml
sucul de la portocala aprox. 7 linguri
un pahar apa minerala carbogazoasa
sau suc carbogazos – 200 ml
pentru decor ciocolata neagra sau zahar pudra
Mod de preparare:
Incepem cu migdalele pe care trebuie sa le macinam sau maruntim. Eu le-am macinat dar nu de tot. Le-am lasat mai grunjoase pentru a da putina crocantime prajiturii. Migdalele trebuie sa fie fara coaja. Le gasiti in super marketuri. In caz ca nu le aveti puteti pune nuca macinata sau maruntita.
Razuim coaja de la o lamaie si o portocala. Banana o pasam bine cu o furculita pana devine ca o pasta. Aceasta trebuie sa fie bine coapta. Apoi intr-un bol incapator cernem faina si peste ea adaugam migdalele, zaharul, praful de copt impreuna cu un praf de sare si bicarbonatul de sodiu. Amestecam toate aceste ingrediente.
Dupa aceea facem o gropita in mijloc si aici adaugam uleiul, paharul de apa minerala carbogazoasa. In caz ca nu aveti o puteti inlocui cu un suc carbogazos (sprite sau fanta). Adaugam de asemenea si coaja de portocala si lamaie, esenta de vanilie, sucul de la portocala si banana pasata. Amestecam cu o furculita pana cand ingredientele uscate sunt inglobate cu cele lichide. Trebuie sa obtinem un aluat foarte moale.
Tapetam tava in care vom coace prajitura cu hartie de copt. Punem compozitia in tava si o nivelam pe toata suparafata. Dimensiunile tavii mele sunt de 25/20/3 cm. Puteti folosi una mai mare sau mai mica sau o forma rotunda cu un diametru de 22 cm. Fiecare ce are la dispozitie.
Punem prajitura la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 40-45 de minute. La 40 de minute facem proba cu scobitoarea. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este gata. De asemenea trebuie sa fie rumena la suprafata. Dupa ce am scos-o de la cuptor o lasam cam 5 minute in tava iar apoi o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar pentru a se raci complet. Apoi o putem taia in forma dorita.
O putem decora cu zahar pudra sau cu ciocolata topita. Eu am decorat jumatate cu ciocolata si jumatate cu zahar pudra. Pentru cele cu ciocolata facem in felul urmator: rupem ciocolata in bucati mai mici si o asezam intr-un bol. Peste ea adaugam si 2 linguri de ulei de floarea soarelui.
O punem la cuptorul cu microcunde la potenta maxima pentru 30 de secunde, apoi o scoatem si amestecam.
O introducem din nou pentru alte 30 de secunde dupa care o scoatem si amestecam din nou. Asa ciocolata nu se va arde. O putem topi si pe baie de aburi. Amestecam pana cand este complet topita. Apoi cu o lingura luam din ciocolata si adaugam peste fiecare bucata de prajitura. Punem in mijloc si lasam sa cada usor si pe margini pentru un aspect cat mai placut. Eu peste ciocolata am adaugat si fulgi de nuca de cocos, dar acest pas este optional.
Va recomad si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/prajitura-de-post-cu-crema-de-ciocolata/
Daca veti decora prajitura cu ciocolata trebuie sa o lasati cel putin o ora ca ciocolata sa se intareasca. Dar se pot consuma si cu ciocolata inca moale. Daca veti folosi zahar pudra o puteti savura imediat. Este foarte frageda si bine aromata. Un deliciu.