Aceasta prajitura cu iaurt este foarte usor de pregatit, intr-un mod rapid si cu ingrediente economice.
Un lucru important la aceasta prajitura este faptul ca ingredientele se masoara cu ajutorul paharului de iaurt. Deci nici de cantar nu este nevoie. Atat de simplu. Prajitura este frageda, pufoasa si are un gust foarte bun. Este ideala pentru micul dejun sau ca gustare alaturi de un pahar de lapte, o cafea sau un ceai.
Ingrediente (masura cu paharul de iaurt):
4 oua
un praf de sare
2 pahare de zahar (paharul de la iaurt) sau 220 g
o lingurita esenta de vanilie si una de esenta de rom
un pahar de ulei – 150 ml
2 pahare de iaurt – 250 g
3 pahare de faina-330 g
o lingura praf de copt-10 g
2 pumni stafide
pentru decor- zahar pudra
Mod de preparare:
Intr-un bol incapator punem cele 4 oua si un praf de sare. Mixam ouale pana cand isi vor dubla volumul. Cand acestea au inceput sa se spumeze bine adaugam treptat si zaharul in timp ce mixam.
Se poate folosi si indulcitor in loc de zahar pentru persoanele care nu consuma zahar tos in mod normal. Eu am folosit zahar de mesteacan (xilitol), dar se poate folosi si zaharina, stevia, eritritol etc.
Odata incorporat zaharul adaugam esenta de vanilie si cea de rom. Le puteti inlocui cu orice alta aroma doriti, sau cu coaja rasa de lamaie si portocala.
Cand ouale si-au dublat volumul adaugam si uleiul. Continuam sa mixam inca putin pentru ca acesta sa fie bine incorporat. Apoi adaugam si iaurtul si mixam inca un pic pentru a-l incorpora.
Peste faina adaugam praful de copt si-l amestecam. Apoi cernem faina peste compozitia anterioara treptat si o incorporam cu o spatula.
Din compozitia obtinuta punem jumatate in tava tapetata cu hartie de copt. Daca nu aveti hartie de copt puteti unge tava cu putin unt si tapeta cu faina. Intindem compozitia in tava si pe deasupra adaugam jumatate din cantitatea de stafide. Le distribuim pe toata suprafata, apoi adaugam si restul de compozitie. Punem si restul de stafide si le ingropam usor in compozitie.
Dimensiunile tavii mele sunt de 20cm/20cm. Puteti utiliza si una mai mare. Introducem prajitura la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 40-45 de minute. Dupa 40 de minute facem proba cu scobitoarea. O introducem in mijlocul prajiturii, iar daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este gata.
Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/prajitura-cu-blat-pufos-si-crema-de-ciocolata/
O scoatem din cuptor si o lasam 5 minute sa se raceasca in tava. Apoi impreuna cu hartia de copt o asezam pe un gratar si o lasam sa se raceasca complet. Apoi o taiem in forma dorita si o pudram cu zahar pudra dupa gust.