Daca iti place mancarea chinezeasca acest pui cu sos dulce acrisor trebuie neaparat sa stii sa-l pregatesti la tine acasa. Este una din cele mai populare retete din restaurantele asiatice. Cu toate indicatiile pe care ti le voi da il vei putea pregati si tu de cate ori vei vrea.
Ingrediente pentru 2 portii:
jumatate piept de pui
Sare
piper măcinat
un ou
o lingura de sos de soia
1 lingura otet de orez sau otet de vin alb
4 linguri amidon de porumb
o bucată de ardei roșu
o bucată de piper verde
o ceapă mică
un catel de usturoi
un strop de ulei pentru a sota legumele
pentru sos
3 sferturi de pahar cu apă-150 ml
2 linguri de ketchup
2 linguri sos de soia
2 linguri otet de orez sau otet de vin alb
o lingura de zahar brun
Pentru a prăji puiul – ulei din belșug
pentru a îngroșa sosul – o linguriță de amidon de porumb
Mod de preparare:
Taie pieptul de pui in bucati patrate, nici prea mari dar nici prea mici. Pune-l intr-un castron si peste el adauga oul batut, o lingura de sos de soia si una de otet de orez. Daca nu ai acest tip de otet foloseste cel pe care il ai in casa.Adauga sare si piper dupa gust. Amesteca foarte bine puiul cu condimentele dupa care pune si cele 4 linguri de amidon de porumb. Amesteca din nou pana cand amidonul este bine inglobat in compozitie. Pune castronul la congelator pentru 10 minute. In acest timp compozitia se va mai ingrosa si se va lipi foarte bine de carnea de pui.
Taie in bucati mari ardeiul rosu, ardeiul verde si ceapa. Usturoiul toaca-l marunt. Da legumele deoparte si incepe sa pregatesti sosul dulce acrisor. Intr-o tigaie pune apa, sosul de soia, otetul de orez sau cel pe care il ai si zaharul brun. Poti folosi si alt tip de zahar. Amesteca bine si lasa sosul sa fiarba timp de 5 minute la foc moderat. Cand apa a scazut la jumatate opreste focul si da sosul deoparte. Scoate puiul de la congelator si prajeste-l in baie de ulei. Aceste este secretul ca puiul sa iasa foarte fraged. Il poti praji si in mai putin ulei dar nu va mai fi atat de fraged si gustos. Cand carnea de pui se vede rumena scoate-o pe o farfurie cu hartie absorbanta pentru a reduce din excesul de ulei.
Te poate interesa si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/placinta-de-vinete-cu-rosii-si-mozzarella/
Intr-o alta tigaie pune 2-3 linguri de ulei si lasa-l la incins. Adauga usturoiul tocat marunt si caleste-l foarte putin, cat sa se vada un pic auriu. Acum poti adauga si legumele. Soteaza-le timp de 3-4 minute la foc moderat. Dizolva lingurita de amidon de porumb in putina apa. Cand legumele s-au calit un pic adauga sosul dulce acrisor. Amesteca bine si pune si amidonul dizolvat. Acum trebui amestecat in continuu pentru ca sosul va incepe sa se ingroase. In acest timp poti adauga si carnea de pui. Mai amesteca putin si lasa totul sa se gateasca inca un minut. Poti opri focul si servi acest delicios pui in sos dulce acrisor in stil chinezesc. Pofta buna!