Aceasta rulada aperitiv cu crema de branza si sunca este foarte usor de pregatit si mai ales este delicioasa. Este ideala pentru orice ocazie si mai ales este pregatita intr-un mod sanatos.
Ingrediente pentru blat:
4 oua mari
200 g morcov razuit (3 morcovi potriviti)
50 g migdale macinate
o bucata de unt cat o nuca
cateva picaturi de ulei
sare
piper macinat
oregano uscat
5 g praf de copt
Pentru umplutura:
200 g crema de branza
6 felii subtiri de sunca presata
patrunjel verde tocat
orégano uscat
Mod de preparare:
Punem o tigaie la foc si vom pune bucatica de unt. Adaugam si cateva picaturi de ulei pentru a evita ca untul sa se arda. Cand untul s-a topit adaugam morcovul razuit foarte fin, pe partea cea mica a razuitoarei. Il calim aproximativ 5 minute la foc moderat amestecand in continuu. Adaugam peste morcov un pic de sare si piper macinat. Cand acesta s-a calit se scoate intr-o farfurie si se lasa la racit.
Preincalzim cuptorul la 170ºC cu caldura de sus si de jos. Separam cele 4 oua. Albusurile le punem intr-un bol incapator si adaugam peste ele un praf de sare. Le vom bate cu telul sau mixerul pana cand devin o spuma tare. Intr-un alt bol punem morcovul care intre timp s-a racit iar peste el adaugam cele 4 galbenusuri. Amestecam bine pentru a le incorpora. Punem si migdalele macinate si continuam sa amestecam cu o spatula. Adaugam si praful de copt. Iar apoi luam cu spatula din spuma de albusuri si adaugam peste amestecul de morcov.
Amestecam usor pentru a o incorpora si a introduce aer si in aceasta compozitie. Dupa ce am adaugat jumatate din albusuri si compozitia s-a aerat destul o putem pune in celalalt bol unde a ramas jumatate din spuma de albusuri. Amestecam cu miscari lungi si circulare pentru a forma o compozitie omogena. La final rectificam de sare, punem putin piper macinat si un pic de oregano.
In tava de la cuptor punem hartie de copt dupa care adaugam compozitia pentru blat. O intindem intr-un strat subtire pe toata suparafata. Punem tava la cuptor pentru aprozimativ 15-20 de minute. In timp ce se coace blatul pregatim si umplutura. Peste crema de branza adaugam verdeata tocata (marar sau patrunjel) si un pic de oregano. Amestecam foarte bine.
Dupa ce blatul s-a copt il scoatem din tava impreuna cu hartia de copt. Il asezam pe masa iar pe deasupra ii punem o alta foaie de copt sau un prosop de bucatarie curat. Intoarcem blatul cu grija pentru a-i scoate hartia de la baza. O desprindem incet pentru a nu se rupe blatul.
Punem crema de branza peste blat si o intindem pe toata suprafata. Apoi peste branza asezam feliile de sunca presata. Dupa aceea incepem sa o rulam cu ajutorul hartiei de copt de la baza. Apasam foarte putin in timp ce rulam. Asa se va uni foarte bine blatul cu crema. Rulada obtinuta o infasuram in hartia de copt si o inchidem la ambele capete.
Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/pulpe-de-pui-la-cuptor-cu-cartofi-si-legume/
O punem la frigider pentru 3-4 ore pentru a se raci foarte bine. Apoi se poate scoate si taia in felii pentru a o servi. Va sfatui sa stergeti cutitul cu un servetel dupa ce taiati fiecare felie pentru a nu ramane cu resturi de la crema de branza. Se poate servi ca aperitiv, este super delicioasa. Pofta buna dragilor! Aici puteti vedea reteta video: