Aceasta rulada din albusuri cu gem am pregatit-o in urma altui preparat unde am avut nevoie doar de galbenusurile de ou. Si cum mi-au ramas albusurile m-am gandit ca n-ar fi rau sa pregatesc aceasta rulada. M-a surprins intr-un mod foarte placut atat gustul cat si textura acesteia. Este foarte fina, frageda si are un gust extraordinar de bun. Asa ca daca si voua va raman albusuri le puteti folosi pentru a pregati aceasta rulada. Bineinteles ca le puteti pune in congelator daca nu aveti destule si mai apoi le puteti folosi.
Ingrediente pentru blat:
6 albusuri (234 g)
140 g faina
140 g zahar
esenta de rom sau vanilie
90 ml ulei
2 linguri zeama de lamaie
un praf de sare
Pentru umplutura:
dulceata preferata sau orice crema
Pentru decor:
nuca macinata sau nuca de cocos razuita
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 170ºC cu caldura de sus si de jos.
Bate albusurile pana cand devin o spuma tare. Acestea trebuie sa fie la temperatura camerei. Cand sunt batute pe jumatate incepe sa adaugi treptat zaharul. Iar cand albusurile au devenit o bezea tare adauga treptat uleiul si continua sa mixezi. Totodata poti pune si esenta de rom sau vanilie. Peste aceasta bezea cerne faina si incorporeaz-o cu o paleta. Amesteca usor cu miscari circulare de jos in sus pentru a nu pierde aerul din compozitie. Asigura-te ca faina este in totalitate incorporata. Pregateste si tava in care vei coace blatul. Pune hartie de copt in interior dupa care unge-o cu putin ulei. In asa fel blatul nu se va lipi de hartie. Tava ara diemsiunile de 32/24 cm dar poti folosi si una mai mare.
Toarna compozitia in tava si intinde-o pe toata suprafata cat sa fie uniforma. Pune tava la cuptor pentru aproximativ 15-18 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in interior iese curata. Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa 10 minute sa se raceasca. Dupa aceea scoate-l cu tot cu hartia de copt pe masa. Pune alta hartie de copt pe deasupra blatului sau un prosop curat de bucatarie si intoarce-l. Asa poti scoate hartia de la baza.
Te poate interesa si aceasta reteta: Rulada cu gem si frisca https://jennyrecetasfaciles.com/rulada-cu-gem-si-frisca-reteta-simpla-fara-cantar/
Acum poti unge blatul cu gem sau dulceata, dar chiar si cu crema. Dupa aceea incepe sa rulezi blatul ajutandu-te de hartia de copt. Ruleaza cu grija apasand usor pe blat. Dupa aceea poti infasura rulada in hartia de copt iar apoi in folie alimentara. Pune rulada la frigider pentru 3-4 ore. Dupa acest timp se poate scoate si se poate servi. Este foarte frageda si delicioasa. Pofta buna!