Salata ruseasca cu ton – reteta simpla

Exista multe variante ale salatei boeuf sau salata Olivier. Noi in general o pregatim cu carne, de vitel sau de pui. Insa in alte tari in loc de carne se adauga peste, in general ton din conserva. Se numeste salata ruseasa. Aceasta este varianta pe care am sa vi-o prezint astazi.Cu cateva trucuri pentru a o face cremoasă și cu o aromă incredibilă. Este inclusă și rețeta de maioneză. Salata ruseasca este ideala ca aperitiv pentru orice tip de ocazie.

Ingrediente:
5 cartofi
un morcov
2 oua
4-5 castraveciori murati
100 g mazare
100 g ton din conserva
sare si piper
optional 2 lingurite de mustar dulce
Pentru maioneza
220 ml ulei de floarea soarelui
un ou
un vârf de cuțit de sare
o lingura de otet

Salata ruseasca cu ton https://youtu.be/dPAKw2jy0rY

Mod de preparare:
Spălați cartofii și morcovii necurățați. Apoi ii puneti intr-o cratita si ii acoperiti cu apa. Se adauga si putina sare. Se vor fierbe pana cand vor deveni moi. Morcovul va fi gata înaintea cartofilor. Deci trebuie să-l scoateți dupa 10-12 minute. Puteți testa cartofii înțepăndu-i cu o furculiță. Fierbeti cele 2 oua intr-un alt recipient cu un praf de sare. Ca sa iasa tari, se vor fierbe cam 10 minute.
Între timp, pregătiți maioneza.

In recipientul mixerului vertical se adauga uleiul si un ou intreg. Se adauga si un praf de sare. Se introduce mixerul in recipient si se tine la baza fara a-l ridica. Se va mixa așa, timp de 8-10 secunde fără să se miște mixerul. O să vedeți cum crește maioneza încetul cu încetul. Dupa 10 secunde puteti ridica mixerul si face miscari de sus in jos pana cand uleiul este complet incorporat. La final se adauga otetul si se mai bate putin. Odată obtinuta maioneza, se păstrează la frigider până când va fi folosita.

Când cartofii și morcovii sunt fierți, scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească. Scoateți ouale din apa fierbinte și turnați apă rece peste ele până sunt acoperite. Astfel se vor raci mai repede si se vor decoji mai bine.
În continuare, curățați cartofii, morcovii și ouăle fierte. Acestea vor fi tăiate în cuburi mici. Ouăle vor fi tăiate în bucăți în felul următor: un ou, și jumătate din albușul celuilalt, se taie în bucăți mici. Păstrați gălbenușul și cealaltă jumătate de albus. Acestea vor fi răzuite folosind partea mică a răzătoarei. Apoi se păstrează pentru decorarea salatei.

Taiati si castraveciorii murati în cuburi mici. Apoi se vor scurge apăsând între ambele mâini. În felul acesta nu vor lasa apă în salată.
Daca folositi mazare congelata, aceasta trebuie fiarta aproximativ 3 minute si apoi scursa foarte bine. Puteți folosi și mazăre din borcan. Insa, pentru ca salata sa aiba o culoare verde frumoasa, ar trebui sa folositi din cea congelata. Nu trebuie să fierbeti prea mult mazărea pentru că isi va pierde acea culoare verde aprins.
Este foarte important să tăiați ingredientele în bucăți mici pentru că atunci nu veți avea nevoie de multă maioneză pentru a lega salata.
Toate ingredientele se pun într-un recipient mare pentru a putea fi amestecate. Se adauga si tonul scurs si maruntit,sare si piper dupa gust.

Pentru început, adăugați două linguri de maioneză și amestecați ingredientele. Daca salata nu s-a legat bine, mai adaugati putina maioneza. Eu am pus 4 linguri in total. Si ca secret, pentru a da mai multa savoare salatei am adaugat cateva lingurite de mustar dulce. Puteți încerca să adăugați muștar într-o cantitate mică si sa o degustati. Dacă vă place, puteți adăuga la întreaga salata. Dacă nu, atunci săriti peste acest ingredient. Gustați salata pentru a vedea dacă trebuie să rectificati de sare. Apoi asezati salata pe un platou și o decorati cu un strat subțire de maioneză. Apoi puneți oul ras deasupra. De asemenea, puteți adăuga câteva fâșii de ardei copt sau gogosari in otet. Va da o culoare festivă salatei. Și este gata pentru a o servi.

Lasă un comentariu